5/28(月) 14:00頃に訪問。
外待ち3、ワンオペにつき15分ほど待ってから入店。

汁なしとはいえ、少量のスープあり。
非乳化でカエシやや強め。

麺量は普通の200gにした。
MAX700gくらいまで可能らしい。

コールは、提供直前。
野菜、アブラ、フライドオニオン、マヨネーズ、ゆずこしょう。
※1.　ニンニク、カラメ、ごま油もある。
※2.　マヨネーズだが、この日は3択ではなくデフォ1卓だった。

自家製の極太麺は、柔らかめの茹で上がり。
ワシワシ感はそこそこで、もっちり感の方が強かった。
汁やトピとの絡み具合は良好で、これは美味い。

トッピングは、2種の豚、野菜、生卵、生姜。
スープで茹でた野菜が、くたっとしていて美味。
豚は、柔らかタイプと表面を軽く焼いたタイプ。
どちらもアリだが、個人的には前者が好み。
+50円で増した生姜が思ったより大量でサッパリ感を演出。
味変用のゆず胡椒も後半に飽きがくるのを抑えて効果的。

それなりに味濃いめでオイリーなので、
カラメとごま油は抜いて正解。
次回はデフォのラーメンを、
野菜を増さずに豚とニンニクでいただきたい。