15:30頃訪問。この時間なのでまばらな客入り。店内は広々としており、１列のカウンターと多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

興味を惹かれた本メニューを選択。サービスのご飯は付けて貰った。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えは残されている。ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は、このメニューとして普通位。最後、残ったタレと具に投入して食べたライスと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、汁無し系としてはタップリ。茶濁しておりネットリとした質感のもの。
よく混ぜてから食べてみると、辛さは控えめ。痺れ感もさほどでは無いが、山椒オイルが良い役割を果たしており、中々の味わい深さ。卓上の自家製ラー油を多めに投入すると、辛味とコクが増して良い味変に。
芝麻醤は濃厚でまろやか。香ばしさよりも甘みが前面に出て来るタイプで、ちょっとチープな印象も受ける。ただ、塩分濃度は適度で酸味も付与されているので、口当たりは悪くない。上手に纏められていると思う。

具として、肉味噌は多めに盛られている。ジューシーで、甘みの効いた味付けも良く美味。
刻み葱と青葱もタップリ。風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしている。
中央に乗る温玉は、端に避けて部分的味変に使用。ベースがまろやかな味わいなので、有難味は今一つ。

味的にチェーン店らしい安易さも感じられて本格的とは言い難いが、全体として上手に纏め上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。