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白馬八方温泉から長野駅へ。新幹線に乗車する前に、こちらを訪問。食べたのは、みそらぁめん 670円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74779958.html麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、相変わらず安定して美味しい麺。しっかりとコシがあり、味噌スープにも馴染むどんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、信州味噌で返す。卓上のヤンニンジャンを加え、辛味噌スープにすると最高のスープになる。ベースとなる出汁は、ライトだが、表面はラードが覆い、意外にしっかりしている。チャーシューは、ばら肉ロールのスライス。炙られていて、柔らかく、タレの染みも上々。その他、モヤシ、玉ねぎ、人参、ネギなどの野菜が入る。野菜の量が豊富で、麺と同量食べ進めてよい感じだ。店内は、カウンターのみ。人気店で、常にお客が入っていた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
一徹
ワキ汁背油濃いめで！
ラーメン ばっさー
minasu
おさっても
食べたのは、みそらぁめん 670円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74779958.html
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、相変わらず安定して美味しい麺。しっかりとコシがあり、味噌スープにも馴染むどんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、信州味噌で返す。卓上のヤンニンジャンを加え、辛味噌スープにすると最高のスープになる。ベースとなる出汁は、ライトだが、表面はラードが覆い、意外にしっかりしている。
チャーシューは、ばら肉ロールのスライス。炙られていて、柔らかく、タレの染みも上々。
その他、モヤシ、玉ねぎ、人参、ネギなどの野菜が入る。野菜の量が豊富で、麺と同量食べ進めてよい感じだ。
店内は、カウンターのみ。人気店で、常にお客が入っていた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/