サクッと見るなら
http://www.ramentabete.com/draft/Ni8RXH8cBmOgysN17V4wlqvdn2k
YouTubeにまとめたよ！
https://youtu.be/KjyKBwexykI

＜まさに死刑宣告に近い仕打ち！＞
 
　久しぶりに二郎＠神田神保町へと浮き足立ちます。ところが・・・スゲー行列。想定の内だったんで行列に連結します。するとすぐ前に並ぶ杖をついたジイさんが、私にこう告げる。「兄さん、２時間半待つ覚悟あるかい？」と！？。するとジイさんの前にいた多客が、「そうそう、ここ回転が悪いんだよねぇ〜」とそれに反応される。私にとってそれは「死刑宣告」そのもの。二郎攻めようと朝飯昼飯抜いた空腹状態。さすがに空腹で手が震えだして・・・・「また次にしますわ、アザス・・」と告げて、二郎を後にしました。二郎食えずのショック、心の穴を埋めようと、ビールをあおろうと決意。どうせなら酒のアテになりそうなもの・・・と言うことで、こちら「成都正宗担々麺 つじ田」さんへとやってまいりました。汁なし担々麺なら、ビールに合うよね。
 
 
 
＜腹いせにビールをあおる！＞
 
　酒じゃ酒じゃ、酒もってこい！と心の中で呟きながら、座席にようやく座ります。親しみを覚えるアジアンな店員さんが、恭しくビールと、ザーサイの微塵切りを運んでくれた。スーパードライだったら悪くない。もうあっという間に、一本飲み干してしまいましたよ。
 
 
 
＜ひとことで言えば・・・「汁なしメキシカン激辛麻婆豆腐麺」という感じ＞
 
　冷えたビールが、熱くなってた頭を冷やしてくれたのか、アルコールが気をほぐしてくれたのか、ようやく落ち着くことができました。空腹に飲むビールはどうしてこんなに美味いのか。ニタリ笑いを浮かべていたようなタイミングで、こちらが配膳。それはこんな麺顔！。
 
　おお！まるで冷やしオクラ蕎麦のような大人しめな風貌。KILLER NOODLESとは裏腹な表情でして、名前から来るジャックナイフのようなイメージとはかけ離れてます。豆腐が細かく砕けていて、挽肉が入り混じり、洋風なセンスを感じさせます。辛さはlevel 4 という無料対応のMAXとしたものの、すごくフツー感覚が漂う。
 
　味わいだすと、なかなかシャープな辛さが染み渡ります。最初はどうってことなかったのですが、ある閾値を超えると、いきなり攻撃性を表します。担々麺系と少し違うのは、生の唐辛子感覚が強いという点。なので経験値の低さからちょっと噎せてしまうのは仕方ないね。しかし、対処できる範囲なので問題なし。そしてペッパー感も強い。ブラックペッパーけいなので、馴染みのある味わいですが、これが生の唐辛子にアクセルをかける役割をしているようでして、中国山椒とはまた違うしびれ感を演出しております。しまった・・・こんなことなら、ビールを飲み干すのではなかった。
 
　お好みでどうぞと、ハーフカットされたレモン丸ごとが支給されます。なぜか関係もなく女性のお尻に書かれた「ハイサワー」の文字が頭に浮かびます。こういう辛い刺激感ならレモン汁が合うかも！と思い早速後半になって絞り投入。さっぱりとさせるかと思いきや、ちょっと唐辛子の生のクセと反応して、辛さを変わった角度に変えて刺激をさせます。うーん、生の唐辛子って暴れるんですねー。ちょっといい勉強をしたかも。
 
 
 
＜三河屋製麺：いかにもツルモチストレート多加水麺が馴染むのだ＞
 
　麺は三河屋製麺の、豚骨魚介つけ麺等で非常によく見かける、多加水もちもち太麺。具材は餡掛け風になってるから、これが非常によく絡まります。やや大きめの挽肉も、崩れた豆腐も、レンゲで持ち上げながら麺をすすると、持ち上げ絡まるので、あんかけ焼きそばに似た感覚で、ズルズルと食えます。麺が辛さの尖りを抑えるように、炭水化物の風合いがよく似合います。もう少し細い方が似合うかと思ったけど、それだと絡みすぎるので、辛さが増すかもしれませんね。
 
　しかし、大粒挽肉と細かい豆腐の組み合わせは、太麺にもいいかも。以前どこかで食った覚えのある、メキシカン混ぜそばを少し彷彿するところもあって、見た目に反したジャンキーさがたまらないかもよ！。
 
 
 
　総じまして、「USA逆輸！入汁なしメキシカンみたいな激辛麻婆豆腐麺」・・・と言う冒頭の繰り返しになってしまってごめんちゃい。これは確かに面白い味わいなので、ハマる人も結構いると思います。さすがはロサンゼルスからやって来ただけあって、ワールドワイドなラーメンだって十分わかる。この日は刺激が欲しかっただけに、救ってくれた一杯だったかもしれません。そんな出会いを忘れないうちに、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。
 
 
　　　炎天下
　　　フラレたショック
　　　切なくて
 
 
　　　やけのやんぱち
　　　激辛沁みる
 
 
　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！