4/27（金）15:00頃、初訪問。ほぼ満席。
先輩方のレビューを見て、気になっていたこちらへ。
麺量を聞かれて、700gでお願いしました。
評価の高い豚は売切れでした。。
コールは、カラメとマヨネーズ以外（野菜、ニンニク少し、アブラ、フライドオニオン、ゆずコショウ、ごま油）を申請。ごま油は専用のケースで提供されます。

スープ：豚の旨みはありますが、少し弱めかなぁ。しょっぱさはちょうどいいですが、油は多めの印象。
麺：自家製？極太麺。ゴワゴワしながら弾力がある、力強い麺ですね。とても食べ応えがあります。麺量は申告制、お腹が減っていたので700gにしましたが、もう少し食べたいと思える麺でした。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、卵黄。豚は厚めのものが2枚。1つはバラチャーシュー、もう1つはそれを炙って粗挽き胡椒がふってあります。どちらもとても柔らかくてトロけます。炙りの方はその香りがさらに食欲が増します。豚が売り切れなのも納得です。

後で気づいたのですが、フライドオニオンは忘れられてしまったようです。。
ゆずコショウは、まぜまぜしているうちに消えてしまって、存在を感じられず。ごま油は、味変にいいですね。
改めてこの麺と豚を考えると、すごいCPだと思います。
これからどんどんブラッシュアップされて、美味しくなっていきそうな印象。
美味しかったです、ごちそうさまでした。