和風ラーメン(ニボシプラス)並(限定)＋味玉(750円＋100円)

平日夜の訪店。19時頃で待ち無し。
この日のお目当ては28日までの期間限定和風ラーメン(ニボシプラス)。
店主ツイートにあった通りラーメンの食券＋50円と
味玉な気分だったのでそちらの食券も渡し麺量並でお願いします。
ちなみに塩やつけめんとのアレンジも可能との事。
暫し待ちます。

10分少々で登場。
ベースはしっかり作り込まれたレギュラーの動物系醤油スープ。
パンチを感じつつも優しさも同居､まろやかでホッとする美味しさ。
合わせる煮干もイージーな粉モノでは無く､キッチリと出汁感のあるもの。
カタクチイワシ等の節類で追い出汁したスープに煮干油を加えているそうで
動物系に負けず､それでいて尖らずクリアに効いています。
スタンダードで気取らないこの店らしい味わいでとても美味しい。
トッピングのおろし生姜や卓上のニンニクの味変も良く合います。
中太の自家製麺は口当たりソフトで食べ易く､スープをしっかり受け止め､
粉自体の美味しさもしっかり。
並でも200gあるハズなのにスルスルとあっという間の完食。
具は大きく厚手の叉焼､キャベツ､メンマ､刻み青葱､おろし生姜と追加の味玉。
味玉は濃厚で黄身がゆるめ。本来自分はもう少し固めが好きなのですが､
このスープには黄身の味わいが良く合っていて美味しいです。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかな接客。
この日食べた印象では醤油がBESTだとは思うけど塩も気になるところ､
間に合わせて食べに来たいですね。
ご馳走様でした。