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「マイルドみそラーメン(限定)並+味玉(750円+100円)」@ラーメン社井田の写真平日昼の訪店。13時過ぎで待ち無し。
この日のお目当ては9月14日スタートの限定みそラーメン。
ラーメンと味玉の食券購入、50円を添えて店主に限定で、と伝えて渡します。
ちなみに辛みそ(+100円)、みそつけめん、みそ油そばも選択可能です。
暫し待ちます。

7~8分程で登場。
とろみを感じるスープは白味噌ダレに動物系出汁がしっかり効いたもの。
塩味は程ほど、前回の冬の限定のパンチの効いたものは異なり、
まろやかでほんのり甘く柔らかく食べ手を選ばない美味しさ。
店主の話しに依ると昔ながらのイメージだそう。
薬味はニンニクも合いますがやはり秀逸なのはおろし生姜。
全体をキリッと締めて最後まで美味しく食べさせてくれます。
麺は中太で固めに茹で上げられたストレートタイプ。
パスタのような美味しさでとろりとしたスープに良く合います。
具は巨大な叉焼、茹でモヤシ、ワカメ、メンマ、刻み白葱、おろし生姜と追加の味玉。
味玉は黄身の縁が固茹で、中が滑らかな絶妙な茹で加減。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
辛みそも食べたいけど、油そばも気になりますね。
ロングラン希望。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

あなたがあまりにも一人でレビューし過ぎていると言ったらブロックですか。
文句あるならレビューしてから言え的なことも言ってましたが、あなたのように3000件とかレビューしている人がどれだけ稀有か。レビューなどしない人が大半なのに、滅多にいないあなたのような人の意見を押し付けるのはやめてください。
あと、にんにくやは行列があるから一度もレビューしないということでしたが、普通に待たずに食べれますよ?
私はあなたの異常なレビュー数・店の偏り方に疑問を投げかけているだけです。

社井田は臭みがあるとレビューしましたが、私は鼻が良いからわかるだけかもしれません。
町田商店も本店はそうでもないですが他は臭いです。店内も豚骨か何かの臭さが漂っています。わからない人は鼻炎か、ラーメン食べすぎて麻痺しているのでしょう。
北野駅近くの蔵という店はその倍臭みがあり、半分食べて外で吐き出すほどでした。
臭いものを臭いと言っている一つの意見です。臭みのあるスープが好きという人もいるらしいので、私は無理というだけで悪態ではありません。
臭いなんて言っているのはあなただけとか言っていましたが、そういう話ではなく、一つの意見として言っているのです。
臭みが少しでもあるラーメンが無理という人にはとても参考になるはずです。
むしろあなたのレビューのように当たり障りのないレビューこそ数のみで意味を成していません。

嗅げばわかる | 2018年10月8日 18:51