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「艶まる」@九州らーめん 艶まるの写真3月21日(水)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
少し乳化したこってりスープ。思ったよりも厚みを感じる。
獣臭はほとんど感じられず、ポップに外国語が並ぶところを見ると、誰にも食べやすい豚骨を目指していると思われる。

麺は細麺。
固さは普通で注文。くにゅっとした食感で、小麦の風味は薄め。
麺量はかなり多く、なんとなく福岡で食べた長浜屋を思い出す。

トッピングはチャーシュー、きくらげ、メンマ、わけぎ。
メンマが入っているあたり、一般的なとんこつラーメンとは異なるが、良いアクセントになっている。
卓上には高菜や紅生姜以外にも、ニンニククラッシュもあり、味変にはことかかない。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:05
食始時刻:11:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

これは良いですね、長らくブックマークしていますが、なかなか足を伸ばす機会が得られず…。
西側に足を伸ばす機会は少なくないんですが、何せ京王線が多くて…。

写真からは長浜ラーメンっぽさを感じます。

Dr.KOTO | 2018年4月13日 21:54

自分も家が近くにありながら食指が動かず、ずっと放置してました。。
意外にも(失礼)ちゃんと豚骨ラーメンだったので、少し驚きです 笑

バフ | 2018年4月14日 13:33