2017_1007_11:00
麺友のまーさん家族とシャッターズ。笑
ちなみにチャリっと来ましたよ。…疲れたさ〜。
後客1〜続々。
本日は中山店限定の伊吹いりこの塩煮干しを食べに来ました。
奥のテーブル席に通され、子連れで5人だった私達にもお店の方は快く接してくれました。

セルフの水を用意したりしてほどなくして配膳（ちなみにセルフの水を面倒くさがる人はラーメン屋に来なくてよし！）
おぉ…黄金色に輝くスープ！きらっきらです。
鶏＋煮干しの出汁が色濃く、それでいて上品な味わい。じんわりと苦味と塩辛さが舌に走る。わりかし塩分は濃いめ。普通の塩より強く感じますね。またスープの温度は適温。

麺は中太の縮れ。茹で加減は普通。全体的にチュルッとしている。
ちょっと気付いたのですが、omuサンと同じものを食べているのですが、麺が違くないですか？今となってはわかりませんが明らかに違うようです。細麺じゃなかったし…。
これは気になる所ですが、でも全体的の旨さ、絡みは抜群です。
チャーシューはレアさ加減といい弾力感といい、ちょっと噛み切れないけど申し分なし。

今までにも進化では何度も食べていますが、こちらの伊吹いりこの塩は今まで進化では食べたことの無い塩味ですね。塩はやや濃いめなんですが透明感があり、クセになるスープ。
美味しかったです、また食べたいですね。

ちょっと最近非常識なレビュアーさんが増えてきたと思います。レビューを読んでいると見苦しくてイライラします。
少数派意見なのに、それを当然の意見だと思っている人が多いのですがなんなんでしょうね？確かに人はそれぞれ味覚、好みが違います。
自分好みじゃなかったにしろ、それを不味いだの書くのはおかしいと思うんですよ（万人が不味いと言ってるならわかりますが）
お店側、読む側のことも考えて気持ちの良いレビューをしたいものですね。