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広島で初ラーショ通りががりに思わず訪問。11時10分入店で先客1名後客5名。鉄板の掲題をお願いしました。セルフコーナーからニンニク・らぁじゃん・生唐辛子をお皿に取って着席。しっかりめに乳化した豚骨濃度高めのバランス。塩っぱさは全くなく口当たりも味わいも円やかですね。醤油感控えめで背脂は皆無。ストレート中細麺はブリンとした弾力ある食感。茹で加減硬めで伸びも少ないタイプ。ネギは定番の味付け。量も多く味付けも良いがネギ自体の苦味が強い。偶々でしょうが。スープにしっかりくぐらせば問題なし。他、刻みチャーシューにメンマ。なんだろ…あることが当たり前の海苔とワカメがない物悲しさ。中盤から薬味を順次投入すれば味噌豚骨っぽく変化。再度生唐辛子を追加投入して完食です。旨かったです。予想以上に豚骨濃度高めで良かったです。しかし海苔とワカメは欲しいかな〜ごちそうさまでした！
まだおおお
くまとあひる
わた
通りががりに思わず訪問。
11時10分入店で先客1名後客5名。
鉄板の掲題をお願いしました。
セルフコーナーからニンニク・らぁじゃん・生唐辛子をお皿に取って着席。
しっかりめに乳化した豚骨濃度高めのバランス。
塩っぱさは全くなく口当たりも味わいも円やかですね。
醤油感控えめで背脂は皆無。
ストレート中細麺はブリンとした弾力ある食感。
茹で加減硬めで伸びも少ないタイプ。
ネギは定番の味付け。
量も多く味付けも良いがネギ自体の苦味が強い。
偶々でしょうが。
スープにしっかりくぐらせば問題なし。
他、刻みチャーシューにメンマ。
なんだろ…
あることが当たり前の海苔とワカメがない物悲しさ。
中盤から薬味を順次投入すれば味噌豚骨っぽく変化。
再度生唐辛子を追加投入して完食です。
旨かったです。
予想以上に豚骨濃度高めで良かったです。
しかし海苔とワカメは欲しいかな〜
ごちそうさまでした！