2018 1月日曜 12時28分

「上州地鶏らーめん まるわ」さんで大盛サービスを知らすが幸いしてか？腹具合は未々のようなので？
青竹手打ちが気になっていた「青竹手打麺 麺匠 うなり」さんにお邪魔してみました。

入店しますとほぼ満席の店内は、カウンター4席、テーブル席3卓、小上がり2卓の活気がある雰囲気です。
暫くすると2組の待ちができる盛況振り。
男性店主と若い男女3名で切り盛りです。

お得なランチセットがあるので、ツイツイ目のない？唐揚げのセットをオーダー。
塩と迷うも、定番のしょうゆらぁ麺でお願いします。(メニュー参照)

程なく揃ってお盆に乗って到着。
大きな丼にたっぷりスープのらぁ麺。
大きい唐揚げ3個はカリカリに揚がって旨そうですよ。

スープは、穏やかな動物系に香味野菜、昆布や調味料が下支え。
突出した所はないジンワリと味わい深いが、
少しパンチが欲しいところ。
スッキリした醤油ダレは塩梅が良く、優しい味わいですが、若干の酸味を覚えます。

青竹手打ちの麺は、中太の縮れた伴う若干幅広い平打ち。
適度のコシがモッチリ感を、厚みの無さがスルスルと誘われるような喉越しの良さを覚えます。

チャーシューは、バラロールが1枚。
薄めにスライスされて柔らかいが、歯応えがなかったのが残念。
シャキシャキの多めのメンマ、海苔。
薬味は、小口切りの長ネギです。

大きな唐揚げはカリカリの衣に仄かにニンニク味のモモ肉。ジューシーで非常に美味しい一品でした。


総じて、唐揚げ2個はタッパで持ち帰りました。
ランチセットはかなりお得でボリューミー。
店主の心意気を感じました。
定番の醤油、塩、味噌に飽きたらず、とまとチーズらぁ麺、うなり流博多とんこつ等創作ラーメンにも意欲的で頼もしい。
地元に人気の優良店であった。

☆ハッスルの佐野らーめんはじめました。
http://www.hashurukage.pw/