あっさり尾道ラーメン

地元の方おススメのこちら。
16時40分入店で先客なし後客1名。
掲題をラーメン定食 (＋170円) おにぎりでお願いしました。
定食は、ごはん・おにぎり・卵かけごはん からの選択です。

まず感じるは香ばしい揚げたような香り。
スープを啜ると円やかであっさりとした豚骨・鶏ガラ醤油。
醤油はさほど強くなく案内の通り昆布出汁の優しい味わい。
油脂感も抑えめで飲みやすく旨いですね。
大きめの背脂はクニュリとした食感が良い。
出足の香ばしさは背脂かとも思うがスッと引いていったので結局判断がつかず…
麺は加水率低めのストレート細麺。
歯切れが良く『尾道＝平麺』の先入観を覆す旨さ。
大ぶりなチャーシューは適度な厚みで肉感が良い。
他、メンマ、ネギ。
定食はのりたまおにぎりが2個におかず付き。
今回は手羽元の甘辛煮にマカロニサラダ。
これで計750円とは素晴らしい。
満腹満足で完食です。

旨かったです。
どちらかと言えば濃いめ小魚出汁が好みでしたが、あっさりタイプも良いものですね。
それにしても定食のCPの良さ。
終日オーダー可能も嬉しい限り。

ごちそうさまでした！