東京大学での会合後、上野桜木から鶯谷へ。鶯谷駅横の階段を下り、すぐのこちらへ。

食べたのは、味噌 太麺＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74095150.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、今日は若干緩めの仕上がりか。しかし、素材が良いので、十分美味しく頂くことができる。小麦の香りも良好。安定した美味しさだ。さすが、浅草開花楼。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。いつものビターな風味のあるスープ。夕方の訪問だったが、粘度も丁度良く美味しいスープだ。何よりも、麺とスープとのバランスが良く、一体感がある。今日は卓上のヤンニンジャンがほとんどなく、辛味を増すことができなかった。

チャーシューは、ばら肉スライス。若干肉の旨味が抜けているが、非常に柔らかく美味しいチャーシューだ。

その他、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔が入る。今日は、海苔が美味しかった。

店内は、カウンターのみ。場末感が漂うが、非常にのんびりできる落ち着いた雰囲気だ。この雰囲気をいつまでもキープしてほしい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/