この日は雨模様の休日、洗濯物をランドリーにて片付けて…お昼はこちらへ！
千葉県民として名前は昔から良く知っていましたが、なんやかんやで初めての訪問ですw

11時40分の到着で、先客10名近く。
先に外の券売機を見ると色々メニューありますが…やはり最初は看板メニュー！
ということで、「かいざんラーメン(ネギ丼付) 1,000円」を購入。
つけ麺や味噌味などもあって、思ってたより選択肢が豊富ですね～。

店内はL字型のカウンターが壁際ギリギリに配置。
かなり時代がかってますが、手入れは行き届いてて清潔感ありますよ。
店員さんは厨房内に多数、ピーク時に入り皆さん常に忙しそうに動かれていますね。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープは背脂がふられたライトな豚骨醤油。
サラッとした飲み口ですが、豚の旨味が充実していますね！
臭みはなくマイルドな利かせで、見た目よりもずっと頂きやすい塩梅ですよ。
また、きめ細やかな背脂も功を奏しており、ふっくらと甘味が加わって飲み応えアップ。
構成としては母体である「ラーショ」を想起させますが、こちらのスープはより洗練されている印象かな。

麺は中太のストレートタイプ。
こちらは家系と同じく酒井製麺の物を使っているそうですね。
加水率はほどほどで、やや柔めの茹で上げながらツルシコの良質な歯触りが楽しめますよ。
豚さんの旨味を引き上げつつ、ネギやワカメとともに頂くのにもピッタシです。
麺量は150gほどで、サイドと組み合わせたりすると丁度良いボリューム感かと。

具はチャーシュー・ネギ・ワカメ・海苔。
チャーシューは大判のがどかんと2枚、厚みもあって食感・味付け共に上々。
千切りのネギは胡麻油などで合えているようで、ネギ特有の臭みもなく程よい塩気とコクが良好です。
デフォではチャーシューとネギは入っていませんので、このトッピングは必須でしょう。
ワカメはこの中では口休め的な存在で、基本苦手なんですがこの丼には映えてていいですね。

ネギ丼はご飯茶碗一杯分の白飯に、刻んだチャーシューと和えネギ、それにザーサイが入ります。
分かりやすい構成ですが、これが妙にハマる味わいｗ
メンマトッピングを頼んで、このネギ丼と具材をシェアするのもアリかな…

セットのボリューム感を堪能し、完食。
中々足が向きづらかったこちらですが、入ってみれば何とも魅力的な雰囲気と美味しい一杯でした。
何気に船橋のプチ激戦区であるこの街道沿いで、長い間支持されるだけはありますね！
色々なメニューを組み合わせても楽しめそうなので、近いうちに再訪したいところです。

ご馳走様でした。