いたのーじ
Lv84VW
ダウンフォースは大切
麺スタ
たか
いたのーじさんの他のレビュー
65点
88点
80点
85点
30点未満
コメント
いたのーじさん、
＞調理は荒く、減ったスープ(羽釜)には水を足す
えっ、そうなんですか！？ここは僕も行きましたが悪いイメージはありません。でもこんなこと聞くとなんか幻滅ですね。
まなけん | 2017年11月25日 15:35まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
味は問題ありませんでしたよ～
とある別の、行列が出来る人気店でも、水道水を足す光景を見たことがあります。
タレが決め手かもしれませんね。
いたのーじ | 2017年11月25日 17:32ははは・・・
永福系は過程は無視します 笑
此処は狭いですが、居心地がいいですね。
縁がなくなったエリアなのですが、またいつか。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年11月25日 18:21塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
あはは…過程はご愛嬌ですかね。
ぢっちゃん～さんのレビューも拝読致しました。
これがいい…ですね。また、駅から近いのもグッドです。
いたのーじ | 2017年11月25日 18:38こんにちは！
こちらは僕も好きです
日吉で唯一学生の少ない店(笑)ですよね～
＞調理は荒く、減ったスープ(羽釜)には水を足すんだけど
ボケっと見てて気づきませんでしたが
次回は確認してみます！
eddie | 2017年11月26日 10:04いたのーじさん、こんにちは。
大勝軒、デフォルトの麺量がもうちょい少ないと行きやすいのになあｗ
自分のキャパシティだと300gはかなり気合を入れないと食べられないので。
エグみを抑えたバランス系煮干しスープは自分好みで良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2017年11月26日 12:20eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
そう言えば学生の姿は無かったです(笑)
水足しは、○田○系でもよく見かけます。
いたのーじ | 2017年11月26日 18:30ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
あ、書き忘れましたがコチラでは、麺半分(150㌘)が50円引きで、できますよ～
麺半分にしてチャーシューワンタン麺にしようかと迷いました。
いたのーじ | 2017年11月26日 18:35こんばんは。
この系統最近いただいてませんでした。
レビュー拝見して、私も「永福系の気分」になりました。近々行きたいです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年11月28日 23:53尼茶さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
永福系は、何故か、時々食べたくなるんです。
近所にあれば絶対通います。
いたのーじ | 2017年11月29日 19:56
券売機で表題(1,050円)を発注です。
厨房では、大きな羽釜が鎮座。表面にネギの青い部分や、豚の背脂(に見える)が浮いています。
やや強火の設定。
丼に大量のカメリアラードと醤油タレ、羽釜発生脂、スープを荒く注ぎます。濾し笊にはぶつ切りされた煮干が残る。
程なく提供。
煮干と柚の香り…
サラサラの脂。
少し角を残しつつ、まろやかな醤油タレ。
豚はあまり感じないけど、煮干の風味が最後まで心地良い優しいスープです。
煮干の苦みは全くありません。
尚、煮干は３種類をブレンドしているみたいですよ。
麺は、300㌘もある…
らしいっす。
箸先からズシッとした重みが伝わって来て『全部食べきれるかなプレッシャー』
カンスイ臭を感じない中麺。
麺肌はスベスベ。
柔らかくプニュプニュしてイイ感じ。
煮干風味をよく拾うので、途中で飽きることは、ありませんでした。
薄味でしっとりしたチャーシュー。
メンマ・海苔・なるとにネギ。
300㌘の麺は、スルッと…とはいけませんでしたが、汗だくになりながら、最後まで美味しく頂けました。
尚、調理は荒く、減ったスープ(羽釜)には水を足すんだけど、虜にさせる魅力は一体なんだろう？
また、店内満席、外待ち客多数…