glucose
伊藤仁
ネコマジン
はまだ
うっかり新兵衛
コメント
こんばんは～
八咫烏の限定の後にカープのオフ会があってさらにこちらとは、
とても満喫された東京出張だったようですね✨
ここのトロたくちらしと親子丼は気になっているんですよね、
自分もつけ麺が食べたいのでその時にどちらか食べてみたいです♪
銀あんどプー | 2017年12月2日 00:49こんばんは。こちら、とても美味しいですよね。とても好きなお店です。私はつけ麺を頂いたのですが、つけ汁のコクと深い香りが心地良くて、もう一度頂きたいと思っています。トロたくちらしもとても美味しそうですね！お腹を減らして、こちらも頂きたいです(^^)
ノエル | 2017年12月2日 04:26おはようございます
カープの仲間との飲み会もあって
この日は色々と楽しめましたね！
こちらではトロタクチラシまで楽しめたようですし！
会議での欠席は大丈夫だったのか気にはなるところですが(^^)
キング | 2017年12月2日 07:29よくお食べになりますね (笑)
こちらもなかなか良さそうですね。
大統領のアフターで行ってみようかなぁ
NORTH | 2017年12月2日 07:41おはようございます。
微妙な待ち時間を有効に活用できましたね。
朝からタイトなスケジュールをこなしてホッとできた時間でしたね～。
トロたくちらしを含めて頂いてみたいです。
りっきー | 2017年12月2日 07:46glucoseさん，どうもです。
育ち盛りですね（笑）
こちら，開店当初は採点が割れてましたが，美味しくて好きです。
また機会があったら。
RAMENOID | 2017年12月2日 08:37こんにちは(*^^*)
流石、大食い党副総裁！
ケタが違いますね。
自分はトロたくちらしは回避しました(〃^ー^〃)
としくん | 2017年12月2日 09:43こんにちは。
やはり会議に戻る事は無かった様で。
気持ちはわかります（苦笑）
比較的近いのに未訪問ですがそろそろ鴨。
としさんの嬉しそうなコメ。
顔が浮かびます（笑）
おゆ | 2017年12月2日 10:42こんにちわ～
正に 鴨to葱メチャクチャ美味しそうですね～♪
それにネギが三種類から選べるのも良いですね～！
自分にも機会があったら同じチョイスするだろうと思います。
バスの運転手 | 2017年12月2日 12:28こんにちは。
八咫烏から飲み会で、この時間にご飯ものまでつけるとはさすがOG（大食い）党の副総裁ですね！昨夜もOG党の話はたくさん出ましたよ（笑）
poti | 2017年12月2日 14:09こんにちは。
行方不明になったのに捜索がかからなくて良かったですね〜
トロたくちらしで一杯やりたいです～
kamepi- | 2017年12月2日 14:18ネギがうまそう！
あれーーーーー
私の時は同じメニューで入ってなかった！！！
悔しいですーーー（笑）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年12月2日 16:14こんばんは．
お店の名前の通りに鴨と葱なんですね．麺が綺麗に揃ってるんでしたよね．食べてみたいな．
OGとは大食いですか？
Paul | 2017年12月2日 21:03こんばんはぁ～
流石ＯＧ党副総裁！！！
八咫烏から月島もんじゃでこちらですか^^
行方不明捜索なくてよかったですね。
mocopapa | 2017年12月3日 00:05こんにちわ～
コチラはBMしてますよ～。
鴨もネギも好きなので、早めに追従したいっス！w
たく☆ | 2017年12月3日 11:23こんにちは。
いい連食されていますね。
こちらも行ってみたいお店です。
そして、トロ・・・必須ですね。
ももも | 2017年12月5日 22:03上野から近いので、行きやすいです！
美味そうですので、すごく気になっています！
tomokazu | 2017年12月9日 03:45
昼は会議を中座して八咫烏さんの至極の限定をいただき、午後は月島でカープ仲間ともんじゃで飲み会。
結局会議の方は途中から行方不明扱いに。
その後水戸に戻る途中、上野で微妙な待ち時間が生じたので18時55分こちらを初訪してみました。
サイドメニュー付きの鴨らぁめん、鮪屋のトロたくちらし980円を店外の券売機でポチり。
店内はカウンター11席のみの作りでほぼ満席。
男性スタッフ3名、女性スタッフでのオペレーション。
カウンター床がいぐさで作られている和風の雰囲気ですが流れているのはアメリカミュージックなのが良いコントラストになっています。
まずはトロたくちらし、引き続いてラーメンの順番で着丼です。
スープは透明感のある淡い琥珀色が美しい鴨清湯醤油。
表面の鴨油かやや目立ちますが、とくにオイリーさを感じることはありません。
出汁は鴨と水だけで長時間炊き出してとったスグレモノ。
国産合鴨の産地はその日によって変わるようです。
麺は加水抑え気味全粒粉入りのストレート中細麺。
具材の下になっていますが綺麗に揃えられた麺線が美しいです。
三河屋さんらしい、日本蕎麦にやや近い麺なので鴨の一杯にはぴったりです。
具材は2種の葱、鴨チャー、穂先メンマとシンプル。
鮮やかな色合いの鴨肉は2枚で柔らか。
丁寧に処理されていると思われ、深い鴨臭さは皆無。
ネギは丸太白葱、千住ねぎ(白)天ぷら、千住ねぎ(青)生輪切りの葱3種から2種を選択できますが、大多数の方々と同じように青ネギと丸太白葱をチョイス。
鴨肉は丸太白葱とともに提供直前にフライパンで炙られているようです。
ぜいたくを言えば丸太白葱は麺や 高倉二条さんのように七輪などで炙ってくれると雰囲気がもっと出るかと。
サイドメニューの鮪屋のトロたくちらしは脂の乗った鮪。
清水港みなみ直送のもので、薀蓄によると高級料亭に卸すものと同じ鮪とのこと。
醤油を垂らして山葵醤油でいただくと、舌の上で脂がとろける様はまさに絶品。
これだけを単独でいただきたい衝動にかられます。
接客もなかなか良好。
次回はつけ麺狙いで伺いますね。
ごちそうさまでした。