東京藝術大学での会合後、宿場町通りを奥に入ったこちらへ。久しぶりの訪問だ。最初は味噌を食べようと思っていたのだが、限定メニューを発見。急遽変更し、こちらへ。

食べたのは、限定 濃厚海老そば 特濃＋サービス味玉 870円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72883512.html

麺は、ストレートの中細麺。これは意外。レギュラーの味噌の麺が、太平麺なので、同じような感じかと考えていたら、まったく違う方向できた。スープとの絡みは良いのだが、いかんせん潅水臭い。開店直後なので、茹で汁がイマイチということも考えにくいので、麺自体の問題だろう。ポクポクした食感の良い麺なので、臭いがなければ評価を上げただろう。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、野菜で味をまろやかにする。この鳥白湯ベースに、甘エビから濃厚な海老味噌出汁を加えていく。海老のざらつき感はなく、上手く頭を処理している。美味しいスープなので、なおさら麺の潅水臭さがもったいない。

チャーシューは、ばら肉ロール。タレの染み、肉の旨味とも上々で、これは美味しいチャーシュー。

その他、ネギ、桜エビ、味玉が入る。味玉は、出汁もしっかり黄身に入っていて美味しい味玉。

店内は、カウンターのみ。和風の作りで、以前のスタッフは女性だけだったが、今日は無骨な男性2人。この内装に男性は似合わない。コンセプトの変更だろうか。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/