Dr.KOTO
高血圧グリーンモンキー麺
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
コメント
こんにちは^^
いやあ、珍来の味噌は旨いっすよね～
確かに餃子、ビールとセットでいただきたい^^
としくん | 2017年11月6日 12:32ウチの地元にも珍来さんあるんですけども
こちらの支店の味噌の方がクオリティ高そうに見えるから不思議ｗ
はぐれメタボ | 2017年11月6日 19:04五反野の寮近くには珍萊が2軒あったんですが今の家の周りには残念ながら無いんですよ。
こちらは店舗によって味が結構違いますよね。
小池さん | 2017年11月7日 20:42昔は珍来、結構色々なところで見掛けたんですが、最近めっきり見なくなりました。
個人経営に極めて近い暖簾貸しビジネスで、ラーショに似ていて店ごとに独自の個性を放っていた印象です。
実家の近くにもあったんですけどね。
ロードサイド店で駐車場が広く重宝してたんですが、久々に通ったら中古バイク屋さんになっていて残念な気持ちで一杯です。
千葉の背脂天国なりたけ＝珍来製麺の太麺やったけん（今はどうか知りませんｗ）、個人的な印象は相当良いっす。
Dr.KOTO | 2017年11月9日 23:54
主役たる味噌スープ。最初こそ炒めた香ばしさが目立つが、ジワジワとその熟成感のある豊かな旨味が主役の座へと躍り出る。たねにはニンニクや生姜なども混ざっているが、後工程を考慮し味噌自身の深い旨味に軸足を置いている。
モチモチの太麺。素朴ながらも強い香りが持ち味で、小麦の旨味が濃密に詰まっている印象だ。故にスープは基い、多量の野菜に対しても包容力を発揮し、調和の良さが渾然一体を醸しており蓮華と箸の動きを止める事が難しい。
街中華の様相を呈した暖簾ながら、大胆かつ丁寧な調理技術に裏打ちされた一杯が楽しめる。餃子を頬張りつつ、瓶ビールを楽しめれば理想的だろう。