【要約】太麺と濃厚なピリ辛味噌スープの組合せを楽しむ麺。
【入店状況】2017ｰ10ｰ26 1135入店。1F席先客7名(2F席は不明)、後続7.8名。
【注文】濃厚味噌ラーメン・並(850円)。
【待ち時間】8分。少々待たされた。
【麺】太縮れ麺。濃厚な味噌スープをに負けない存在感のある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度だが、このスープなら大盛指定しても良かったかもしれない。
【スープ】品名通り濃厚な味噌スープ。味噌風味が強くベースははっきりしない。味噌自体は甘みを押さえたもので自分好み。軽く辛味が加えられおり、この辛味が飽きさせない良い工夫になっている。脂も多めだがもたれることもない。後半、卓上の「万能」を加えてみたが、主張の強い味噌スープの前では、さすがの「万能」もやや効果は薄め。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。具はシンプルなもの。チャーシューは薄味。メンマもそれほど特徴的ではない。このメニューにおいては具は目立たない.
【感想】存在感のある麺と濃厚で主張の強い味噌スープ。こうなると具は脇役であっても問題はない。中華系味噌にはたっぷりの具を求めてしまうが、このタイプの味噌だと、具はむしろシンプルなほうが良いかもしれない。麺と味噌の組合せだけで満足できる。
【備考】紙エプロンをつけてくれるのも出張中のサラリーマンには嬉しいところ。