２年振りの訪問！
やっと此方のデフォ麺を頂く機会を得た。

わざわざ『豚白湯』と名付けた豚骨ラーメンは、
確かに一般的な九州豚骨のラーメンとは微妙に違う。

先ず無化調というスープは、本当に臭味が一切無く
濃厚なのに円やかで意外とあっさりした口当たりだ。
上品で優しい豚骨の旨味が良く生かされている…。

麺だって極細麺なのに、三河屋製麺の特注麺で
一般的な博多麺とは全く違う食感と香りである。。。
ただデフォは結構柔らかめ！常連は皆固麺を発注してる。

「特製」に入るトッピングも博多豚骨ラーメン等とは
敢えて差別化を図っている印象だ。２枚の豚バラ叉焼・
ヤングコーン・オクラ・極太メンマ・味玉・海苔、
そして薄っすら出汁に潜らせた生に近いアスパラガス！

これで全体のヘルシー感は更に増す。。。

あまりにこってり感というかパンチが薄いので、
一緒に頼んだ小ライスの進みが遅かった。オカズ的な
濃いラーメンではないという事がコレではっきり出来た。

卓上にあった柚子胡椒ソースや胡麻、黒胡椒等の調味料
もよく合っていた。確かに辛子高菜より良いかもしれない。

東京発祥の新しい「豚骨ラーメン」という感じがして好い。
ご馳走様！