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今日はどうしてもこちらでと思い訪問。他店の青葉さんではつけ麺を食べた記憶があったので、今日はラーメンを注文。数分で着丼、スープを一杯。言うなれば、豚骨魚介生姜醤油的味でしょうか。それなりの甘さがあって美味しいです。麺はやや縮れ中細麺。極め細やかなプルン系。何かに似ていると思ったら、ジュンサイかも。そうです、葉っぱの表面に寒天状の膜に包まれた蓴菜。麺を直接触ることなく食べているような感触が似てます。ここへ来たかった理由は、山形の師匠モーパパさんがかつて、ﾗｰﾒﾝ人生に火をつけてくれた記念すべき一杯を食した場所。その時は特製つけめんを食べてたんですね。何処の青葉さんでもいい味を出してます。オブラード？油？に包まれたような触感の麺。蓴菜麺と勝手に名付けさせていただきます！ご馳走様でした。
すてぞー
りるは
のはろ
切刃四番
はぐれメタル
他店の青葉さんではつけ麺を食べた記憶があったので、今日はラーメンを注文。
数分で着丼、スープを一杯。言うなれば、豚骨魚介生姜醤油的味でしょうか。それなりの甘さがあって美味しいです。
麺はやや縮れ中細麺。極め細やかなプルン系。
何かに似ていると思ったら、ジュンサイかも。そうです、葉っぱの表面に寒天状の膜に包まれた蓴菜。麺を直接触ることなく食べているような感触が似てます。
ここへ来たかった理由は、山形の師匠モーパパさんがかつて、ﾗｰﾒﾝ人生に火をつけてくれた記念すべき一杯を食した場所。
その時は特製つけめんを食べてたんですね。
何処の青葉さんでもいい味を出してます。オブラード？油？に包まれたような触感の麺。蓴菜麺と勝手に名付けさせていただきます！ご馳走様でした。