最近は辛い麺というと汁なし担々がブームで、一昔前だと酸辣湯麺やおろちょんと言ったカテゴリーが流行ったが、元祖辛い系としてもっとクローズアップされても良いのではないかと思えるお気に入り麺「麻婆麺」を推しにしている専門店が、こちらの「貴族麻婆」さん(^^)

メインストリートである京葉道路（14号）から一本路地を入った狭めな間口のお店で、筆文字フォントの看板が大陸系資本チェーンの予感がしたが、土曜の13:00に到着すると先客で女性2人組が昼から酒を煽っているのが錦糸町らしく素敵な空気感が漂う♡

メニューを確認すると、麻婆豆腐そば（690円）以外にも麻婆まぜそば（790円）・麻婆ジャージャー麺（790円）・汁なし担々麺と担々麺（各850円）・牛バラそば（820円）・醤油ラーメン（690円）といった辛いモノを中心としたメニュー構成

入店して左手にある券売機にてデフォルトの麻婆豆腐そばの食券を購入し、カウンター9席のみの店内中央に着席すると、「辛さの調整」と「ランチサービスライス」の店内表記があったので辛さ増しwithライスのWサービスでオーダー

大陸系らしいチャーミングな女性1名でのオペレーションで、当初大きな期待はしていなかったが、鍋振りも鮮やかな調理工程で、まっ赤な色合いの中、豆鼓を使っているのか所どころ黒みも見うけられる本格的な麻婆豆腐がたっぷり乗った一杯が着丼！

いかにもコクのありそうな色合いのスープに長葱の白さが映えるビジュアルで、辛いだけではなくシビレテイストも感じられる流行のタイプの麻婆豆腐がかけられている熱々の逸品で、辛さも予想を上回る刺激があり、期待以上のテイストに良い意味で予想を裏切られるクオリティ！

麺は加水率が低めなストレート平打ち麺で、気持ち固めな茹で上がりをしており、熱々のスープの中でも負けないほどコシもしっかりしており、麺にこれといった特長は無いが、麻婆豆腐のクオリティの高さにビックリ

卓上調味料には、醤油・ラー油・酢の餃子セットに加え、コショウ・黒胡椒（ミル）・一味唐辛子が並んでいるが、辛さ増しにした事もありノー味変でもうっすらと額に汗が滲むのを感じる

当然の事ながら、白飯との相性もバッチリで、小ライスと言っても並サイズ位のメシ量が盛られている為、満足な上に満腹！　サイドメニューで「ポケモン揚げ」という謎のネーミングの鶏唐揚げ（3個200円）も魅力的だし、他のメニューも試してみたく、本格中華店でなくても、CPも素晴らしいお店との出会いに感謝(^^)