2017.04.09(日)　雨　初訪問　11:01入店　先客0　後客0　11:09着丼

気になったお店を訪問。店頭には唐揚げが保温機で温められてます！！
店内に入り口頭で注文。
空いたカウンター席に着席。（券売機は無く後清算です。）
店員さんはアジア系の方でパセリは大丈夫？とのアナウンスがあります。（実はパクチー！！）
卓上には味変アイテムの酢、醤油、辣油、一味唐辛子、粉胡椒、花椒(ミルの容器入り)、ピーナッツが完備。
待つ事約7分で提供。スープも付いてました！！
しっかりとマゼマゼして食します。

麺は縮れ平打ち麺。
茹で上げしてから麺とタレを絡めてました。
噛むと温かくモッチリと弾力感があり、小麦の風味もしっかりと感じられました。
なかなか良い麺ですね〜有名な製麺所の麺を使用？？？

具：挽き肉・味玉半分・白髪葱・キュウリ・パクチー

挽き肉は粗く挽いた豚肉。味噌の味わいがしっかりと感じられます。
細かなヤー・ツァイの様な漬け物も和えてありました。
味玉は白身が茶色く色づいて黄身は半熟状態。
八角などの香辛料で風味付けされて美味しいです。
白髪葱はシャキシャキ感があって良い。
キュウリは太めの千切り。瑞々しく清涼感がありました。
パクチーは少し香りと風味が弱め。

タレは担々系。
芝麻醤を使用しているが分量が少ないので胡麻のコクは弱め。
辣油が多めに入るが以外と辛さは抑え気味。（辛め指定すれば良かった！！）
辣油の他にも液体油が入るのか油分が多めなので、油そば的な仕上がりに思えました。

味が少し単調だった為、卓上の粉胡椒と花椒を投入。
粉胡椒で味が引き締まりますね〜花椒は痺れが弱め・・・（悲）

無料のスープは見た目はみそ汁？？？
具にパクチー・岩のり・豆腐・ネギ・玉葱が入り具沢山です。
味付けは醤油に業務用の中華スープでしょうか？
しかし、パクチーの香りや岩のりの風味があって中々の美味ですね〜
付け合わせのスープとしてはとても良かったです。

新店なので今後に期待したいです。
点数は汁なし担々麺単体で70点。
スープで+3点、接客で+2点です！！
ご馳走様でした。