10月上旬、お昼に訪問。先客4名、後客2名。

もうすぐ開店２周年を迎えるこちらへ。
店舗前の駐車場は手狭ですが、
50m離れた左手に駐車場があるみたい。

10月15日から、今までのメニューを素材から厳選・一新し、進化させるとか。
その前に特別価格で食べさせてくれるというので、来てみました。
ガラガラ～と店内へ。
さっきまでカウンター席は満席だったよう。
女性店員さんが食器を片付けつつ、席へ案内。

TwitterのＤＭを見せると、新たにメニュー表が到着。
ご招待様優遇新メニュー特別価格
焼餃子5個入り　￥300 → ￥150
中華そば　￥700 → ￥500
特製中華そば　￥1000 → ￥800　など。

中華そばと餃子をお願い。
少しして、着ラー。
それではスープから。
魚粉っぽい粉っぽさを感じつつ、
適度な油のコクと醤油タレの塩気、
節系主体の濃い魚介に仄かに甘味も感じつつ、
動物系も下支えする旨味が分厚い出汁感。

ひょえ～！これは驚いた。
魚介の醸し出しは、喜元門の魚出汁を想起させます。
喜元門では一番好きなメニューです。
あちらほど洗練度は感じませんが、
こちらは野菜や動物系も使用と妄想ができ、更に旨味が分厚いです。
魚粉の粉っぽさや甘味を少し気にする人が居るかもしれませんが．．

次に麺を。
麺は加水やや低げな中細ストレート麺。
麺肌に吸い付くように出汁をまとい、
穏やかな弾力に歯切れも良し。
麺の味わいもなかなか。
しなやかさも感じられ、スープとの相性も良好。
うん、この麺も美味しいです。
どこの製麺所だろ？

具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、ナルトです。
肩ロースチャーシューは、7mmほどの厚みがあります。
噛むほどに肉の旨味が染み出てきます。
このチャーシューも凄い今風です。
メンマというよりタケノコは、コリコリッと野菜感のある食感。
これは普通のメンマより好印象です。

餃子は皮からカリッとモチッの両方がバランスよく感じられます。
中から後注入と思われるエキスがブシュッと出てきて、餡材も多め。
ニンニクは感じられないので、何時でも何個でも食べれますね。
でも、ニンニクが効いている餃子も美味しいんだよな．．
ガッツリとニンニクが効いたのも選べるのかしら？
醤油にラー油も入れちゃうと、再び、
ラーメンを食べる際にヒリッとするので注意。

あっという間に完食。
出汁の濃さに驚きました。
麺もいいね。
700円でも納得の一杯でした。
ただ、ビジュアルが普通すぎます。
例えば、麺を揃え入れ、
青ネギと白髪ネギを多めに散らし入れるとか？
それって、近くの「人生」じゃんw。
リニューアルした一杯を食べてみて欲しいです。
採点はコスパ＋１ですが、それでも控え目な採点かも。
この出汁の濃さをこれからも続けて欲しいです。
ご馳走様でした。