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「塩ラーメン」@かしわぎの写真台風一過の今日は夏が戻ってきたかのような青空です。かねてからの宿題店であったこちらに向けて、久々にチャリンコで出動です。出発時は風が強めでしたが、徐々におさまり、気持のよいツーリングとなりました。開店直前に到着しましたが、入店まで30分、着丼までは45分かかりました。噂どおりの人気店です。迷わず狙っていた表題をポチ、暫し待ちます。

着丼したラーメンはシンプルできれいな外観の清湯系です。まずはスープを一口。うーん、これは相当なレベルのスープです。一見シンプルなスープに見えますが、豚と魚介がベースになり、色々なうまみが幾重にも重なり実に味わい深い複雑なスープです。塩分濃度も絶妙ですね。麺は加水率中程度の丸細ストレート麺。つるつるとした触感がこのスープによく合います。少しスモークがかかったチャーシューも絶品ですね。スープが冷めてくると若干塩気がきつくなってきましたが、何とか最後までおいしく飲めました。余裕の完飲完食です。

最近食べた塩の中では一番の出来ですね。これは人気が出るのも頷けます。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
わたしも先週伺いましたよ!
醤油を頂きやっぱり美味しいなと思いましたが、
最初の塩を頂いたときの驚き程ではありませんでした。
そのくらい、レベルが高いですね(^^)/

こんにちは!
見るからにレビュー拝見するからに
レベルの高い感じが分かります!!

eddie | 2017年9月19日 07:59

惚れ惚れするルックス。
ここはそのうち追随します!

YMK | 2017年9月19日 08:45

おはようございます。
こちらの塩はおっしゃる通り、シンプルに見えますが、味わい深い複雑なスープですよね^^私も初めて食べてビックリしました!夜営業も始まったようなので、前より通いやすくなりそうです。

poti | 2017年9月19日 08:57

お初でしたか。
確かに人気の理由は食べるとわかります。

今日は休日。
どこに行くか、かえって迷ってます。

こんにちは。
うーむ、高評価ですね~!
近々こっち方面行くので寄ってみます!

うが | 2017年9月19日 12:48

こんにちは。
おっ! 響きましたね。

当方も先週の夜営業で再訪。
標題に再会しました。
仰るように、
旨味が重なり合っていますね。

おゆ | 2017年9月19日 13:07

醤油が美味かったな〜。
と思ってたんですが、やはり塩が上ですかね〜。
夜営業も始まったことだし、今年は通うぞ〜(^^)

まなけんさん。こんばんわ。
ハイクオリティーな一品のようですね~
開店1時間前くらいが、狙い目かなぁ。

いたのーじ | 2017年9月19日 19:23

まなけんさん,どうもです。
ここは美味しいですよね。
安いし。
また行きたいです。

RAMENOID | 2017年9月19日 21:33

こんばんはー。グッ…!スゲえ美味そうです…そんなに時間かけず追随させていただきます!

AYYE | 2017年9月19日 22:03

ラーするガッチャマンさん、
ベースのスープは同じですよね。であれば醤油も間違いなく美味いはずです。でも、このレベルだとベースのスープがより引き立つ塩の方がいいのかも知れませんね。

まなけん | 2017年9月19日 23:28

eddieさん、
この手のラーメンは増殖してますが、ここは頭一つ抜けている感じです。

まなけん | 2017年9月19日 23:28

YMKさん、
きれいな麺顔ですよね。

まなけん | 2017年9月19日 23:29

Potiさん、
Potiさんにもそう映りましたか。僕の舌もまんざらではないということですね。

まなけん | 2017年9月19日 23:30

塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん~さん、
今日が休日ですか...一体何のお仕事なのか謎です。

まなけん | 2017年9月19日 23:31

うがさん、
テリトリー外ですよね。評判になっているだけあって味は確かですよ。

まなけん | 2017年9月19日 23:32

おゆさん、
響きました、響きました。シンプルに見えて実に奥の深いスープです。

まなけん | 2017年9月19日 23:33

とまそんさん、
このスープであれば間違いなく醤油も旨いはずですよね。

まなけん | 2017年9月19日 23:33

いたのーじさん、
1回しか行ってないのでわかりませんが、少なくとも開店時間に行くのは最悪っぽいですね。

まなけん | 2017年9月19日 23:34

RAMENOIDさん、
味もそうですが、この値段ってすごいですよね。替え玉もあって100円ですし。

まなけん | 2017年9月19日 23:35

AYYEさん、
ここはテリトリー外ではないですか?
通勤の途中なのかな?

まなけん | 2017年9月19日 23:36

こんにちは。塩を食べられたんですね!次は是非とも醤油を食べていただきたいです!

rei | 2017年9月23日 07:11

Reiさん、
このスープであれば醤油もうまいはずですよね。
次回は醤油をトライします。

まなけん | 2017年9月23日 09:15