としくん
けＮぢ
翔太郎
tetunama
Rio_ramen
うっかり新兵衛
コメント
こんばんは。
芳醇な醤油となると、銘柄が気になってしまいます。
私も行ってみようかな。テイガク麺に合う醤油に興味ありますよ。
mona2 | 2017年9月20日 00:04こんばんは～
炙りチャーシューなんてあったのですかー！
これは次に行く時には試してみなければいけませんね(^o^)
コメント頂いた麺魚の冷やしですが、
今日の時点では今月中は提供するような話を聞きました♪
銀あんどプー | 2017年9月20日 00:21これで680円はかなり頑張ってますね。
一度食べてみたいです。
NORTH | 2017年9月20日 00:46としさん，どうもです。
同じく塩派の私も，カエシが強いのは好きではないんですが，美味しいやつは美味しいんですよね。
ここはまた行きたいなあ。
RAMENOID | 2017年9月20日 05:01おはようございます
素晴らしい三拍子揃ってるんですね
おつまみのチャーシューも炙りになって
ちょっとテンション上がりそうですね＼(^o^)／
キング | 2017年9月20日 05:23こんばんわー！
コチラすっかり忘れておりました(汗)
これを機に中央線沿いを再度攻めねばですね。
醤油前面が得意でないとしさんでもこの高評価、間違いないでしょう。
初訪問時は塩を食すと思いますが(笑)
塩対応 | 2017年9月20日 05:30綺麗なチャーシューが２枚載ってこのお値段、シカモお安い！
替え玉を余り好まないワタシは初めから150くらい麺量が欲しいかも(笑)
かくみや | 2017年9月20日 07:46どもです。
まだ、アップしてませんが自分も先日伺って
醤油を食べたばかり(笑)
美味しかったですよ、さすがのかしわぎさん！
でも、自分的には塩に軍配でした^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年9月20日 07:53おはようございます。
その節もお疲れ様でした。
塩派のとしさんでも、
楽しめた御様子ですね。
醤油派のワタクシも、
塩の再会を楽しめました。
魚醤の有無が、
差異を構築しているかなとも、
思います。
おゆ | 2017年9月20日 08:08おはようございます。
醤油の色の濃いスープは旨そうです。
テイガクの麺ですか。
宮城でも使用するお店が増えたので食べてみます。
イケちゃん | 2017年9月20日 08:26こんにちは。
自分も先日広島行きをあきらめてこちらを訪問させていただきました。
塩ダレの奥深さに感動しましたが醤油も良さげですね。
仰せの通り3拍子揃ったお店でぜひ再訪したいです。
glucose | 2017年9月20日 08:34おはようございます。
醤油も美味しそうですね！夜営業はじまったことで一気に行きやすくなったので近いうちに追随します。炙りチャーシューで一杯やってからが理想ですね♪
poti | 2017年9月20日 09:02こんなラーメンは大好きです。
６８０円っていうのも好印象ですよね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月20日 09:15こんにちは。
醤油も旨そうですね〜
次回は夜飲みを兼ねて醤油で行ってみます。
kamepi- | 2017年9月20日 10:14此処は接客を含めて
良店のお手本のようなお店だと
思います。
場所柄あまり行けないのが残念です。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年9月20日 10:30こんにちは〜。
遂に待望の夜営業が開始されましたね！
運転手との交渉が成立したら追随して来まーす 笑
よっしーＲ | 2017年9月20日 13:23こんにちは
その節はお疲れ様でした。
この後、廃人生活が4日続きました(笑)
私もカエシガ前に来る醤油は得意じゃないのですが
此方の醤油は大好きですね。
昨日、八咫烏で頂いた醤油（たまり醤油）も美味しかったです。
mocopapa | 2017年9月20日 15:34こんにちは。
夜営業に麺友さんと突撃ですね。
お値段控えめでありがたいですよね。
自分も、入念なアイドリングを済ませたいです。
ももも | 2017年9月20日 18:40こんばんわ～
つい最近、やっと初訪してきましたよ！
塩を頂きましたが、旨かったですね～♪
ちなみに、レビュはもうちょっと先ですわ～ｗ
たく☆ | 2017年9月20日 19:52こんばんは！
ココて夜の集いなんて、むちゃくちゃ裏山〜
醤油も塩もまさにツボで、連れからも再訪希望を受けています♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年9月20日 22:23こんにちは。
旨そうですね～、この醤油。
まだ塩しか食べていないので、醤油を楽しみにしているんです。
明日、行っちゃおうかな♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年9月21日 14:02
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 醤油ラーメン
[価格] 680円
[出汁] 豚＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（120g位）
[具] チャーシュー、穂先メンマ、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12312267354.html
-------------------------------------------------------------------
夜営業が始まったかしわぎさんを,麺友さんたちと訪問。
19時前の店内は満席で先待ちが6名。
醤油ラーメンとビール、オツマミ用にチャーシュー・味玉の食券を買い、待つこと15分ほどでテーブル席に案内される。
今日は炙りチャーシュー仕様に出来るとのことで、一同それをお願い。
これでアルコールのスイッチが入り、入念にアイドリングを済ませたところでご対麺となった。
[オツマミ盛り]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070394.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070457.html
■ スープ
かなり濃色のスープは、イメージ通りに醤油の主張が先行。
その醤油の芳醇さと何とも言えぬ香ばしさ、仄かな甘味の心地良さが印象的で、しかも過度に君臨しないところが好み。
続いて豚骨主体の旨味がじんわりと湧き上がり、鶏豚混合の油のコクと共にバランスよく醤油に絡む。
魚貝は豚骨の支えに徹して表には出てこない感じだが、奥行き感は抜群。
かなり美味しいスープだ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070465.html
■ 麺
麺屋棣卾製の細めストレート。
口当たり滑らかで、しなやかさと程よいコシが同居。
醤油色に染まっているのが分かるほど、スープの絡みは上々で、小麦風味を旨く融和させて行く。
麺量は120gほどとやや少なめなので、替え玉（100円）を頼む方が多い。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070527.html
■ 具
チャーシュー2種、穂先メンマ、刻み青葱。
バラ肉、肩ロース2種類のレアチャーシュー。
どちらもロースト仕上げをしたような食感と旨みの凝縮が印象的。
サクシャキ食感のメンマも、ついでに言えば、オツマミでいただいた味玉も秀逸。
とにかく全てに丁寧さが滲み出ている。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070561.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12312267354-14031070538.html
■ 感想など
スープ、麺、具と手抜かりない一杯を堪能。
醤油の主張が得意でない自分だが、芳醇な風味を前面に出しつつ出汁の旨味も十分に感じさせてくれるこのスープは、十分に満足できるものだった。
この一杯を680円という廉価で提供しつつ、個々のお客への丁寧な対応も忘れない。
味、コスパ、接客と3拍子揃っているのだから、ファンは増え続けること間違いないだろう。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
ご馳走様でした。