glucose
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コメント
glucoseさん，どうもです。
はざまさんは，今はカネジンと小関企画と使い分けているそうですよ。
初訪ですか？意外です。
RAMENOID | 2017年9月12日 22:51高速の逆走、乙です！
違った、南下乙です (笑)
コチラの中華そばは初期は鶏と魚介のダブルスープでしたが、今は豚などもチョット使っている様です。
店主さん自ら、「同じに仕込んでも出来不出来が、、、」
と仰っていました。
限定もゼヒ！
かくみや | 2017年9月12日 23:07こんばんは
これを食べたく帰り道の反対に＼(^o^)／
でも、せっかく来たんだからというのが
どうしても出ちゃいますよね！
上品さも素晴らしいですね
キング | 2017年9月12日 23:09こんばんは。
前日からお仕事だったから ご褒美ですね～
限定 売り切れで残念でしたが、デフォも上品で魅力的ですね。
遠征したいです。
りっきー | 2017年9月12日 23:35こんばんは。
北上予定が南下しちゃいましたか（笑）こちらは魅力的な限定をRDBやTwitterでも見かけているのでいずれ行きたいと思ってます。柏から遠ざかってしまった王道家と絡めて狙いますかね＾＾
poti | 2017年9月12日 23:54こんばんは～
ここは行きたいのですが結構遠くてなかなか行けません(^^;)
↑のpotiさんの連食コースはかなり良さげですね～✨
銀あんどプー | 2017年9月13日 00:43こんばんは＾＾
グルさんの会社は最高ですね！
高速で逆を走っても、「痴呆症なんでｗ」
このあたりは以前訪問できたのでBM入れておきます。
うちも「痴呆の持病」出しておこっと！
虚無 Becky！ | 2017年9月13日 01:12おはようございます！
ようこそ取手市に。
同じ茨城県でも遠いですよね～。でもたまには逆走してください。
「はざま」さんは美味しい！
身体に染み込みますね。
あらけん | 2017年9月13日 05:54完璧な醤油清湯ですね。
これは、逆走してでも食いたくなります。
いえいえ、爆走の誤りでしたー^ - ^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年9月13日 08:18こんにちは。
意図した南下での初訪問でしたか。
上品な趣きの一杯ですね。
おゆ | 2017年9月13日 08:36こんにちは。
カエシが濃そうに見えますが優しいんですね。
もう少し出汁が主張したら凄くなりそうですね。
kamepi- | 2017年9月13日 09:48こんにちは
色々前夜から熟慮の末の選択とお見受けします。
いわゆる「発作」ですよね(笑)
こちらも皆さん高評価なので伺ってみたいですね。
mocopapa | 2017年9月13日 14:21こんにちは〜
北上するはずが・・よくわかります(笑)
それにしてもいい麺顔ですね。一目惚れしそうです。
あと５つですね。横浜に少しもたついていますが・・
KJ7 | 2017年9月13日 18:38こんにちは。
はざまさんも美味しいですよね。
先日寄ろうと思ったのですが、駐車場がいっぱいで
諦めました。
ももも | 2017年9月13日 19:49うわぁ～
コレっメッチャ美味しそうですね～♪
この手で平打ち縮れ麺って珍しく思いましたが絶対ナイスな選択だと思います！
バスの運転手 | 2017年9月13日 22:54帰宅とは逆方面に向かいましたか！！
流石です（笑）。
凄く美味そうなビジュアルですね〜♪
こちら方面、なかなか行けないので行った時には、
こちらで食べるか悩みそうです！
tomokazu | 2017年9月14日 04:27
前日は土浦のビジネスホテルにお泊まり。
翌朝からの土浦でのお仕事を終えて水戸への帰り道。
常磐道を北上するはずが・・・気が付いたら南下していますね。
ちなみに認知症のために高速を逆走したわけではありまへんで～。
てなわけで先日家系ラーメン 王道家さんの後に訪問しそこなったこちらを13時ちょうど初訪してみました。
お店横の駐車スペースがちょうど1台分空いていたのでピットイン。
限定はすでに売り切れだったので特製中華そば850円を券売機でポチり。
店内はカウンター8席、テーブル2卓の作り。
木をふんだんに使い、テーブルにはあらかじめ和風ランチョンマットが敷かれていて落ち着いた雰囲気です。
お冷やを入れるのが小さい湯飲み茶わんもお洒落ですね。
なんて店内を眺めながら10分足らずで着丼です。
スープは表面の鶏油多めな醤油鶏清湯。
店内POPによると鶏はつくば鶏(茜鶏?)の丸鶏と鶏ガラを使用。
醤油は3種の醤油をブレンドし、ホタテや鰹などの魚介を合わせて醤油の香りが飛ばない程度に火入れしているとのこと。
尖りなくまろやかさ、優しさを感じるかえしです。
魚介類は鰹節主体で煮干しはかなり控えめな存在。
塩分濃度低めで終盤は柚子の香りも。
動物は鶏だけで煮干し弱めにしているためか、わずかながら出汁が弱めで分厚くはありません。
食べ終えた後はお口の中に鰹節の味わいが残ります。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
麺は細麺と平打ちから選べますが平打ちでお願いしました。
縮れは手揉みされているのでしょうか。
もっちりピロピロとした食感がこの端麗醤油によく合います。
麺量は150gくらいでしょうか。
以前と変更なければカネジン食品製。
具材は板海苔、かいわれ、刻みネギ、2種のチャーシュー、穂先メンマ、味玉です。
チャーシューは低温調理の鶏胸肉2枚と豚の肩ロース1枚。
鶏胸チャーはしっとりとした味わい。
板海苔はパリパリで香りが良い上質なものですね。
味玉は奥久慈卵と思われますが黄身が濃い黄色。半熟から固ゆでに近い状態です。
とても上品に仕上げた質の高い一杯。
限定も積極的に出されているようなので機会あればいただいてみたいです。
ごたそうさまでした。