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9/6(水) 12:00頃、数年ぶり2回目の訪問。少し待ってから着席です。背脂「普通」、スープは「ハッキリ」か「マイルド」かをきかれて、「ハッキリ」でお願いしました。スープ：煮干しの旨みがきいた、塩がたったスープ。少ししょっぱめですが、背脂の甘みやコクもあってうまくバランスがとれていますね。麺：平打ち縮れ麺。もちもちしてて、小麦の風味がすごい。口に入れた段階で美味しい麺ってわかります。いったんもめんも個性があっていいですね。具材：チャーシュー、メンマ、玉ネギ、のり、なると。チャーシューは鶏と豚。鶏はレアタイプで少し硬めかなぁ。。豚は薄いですが、柔らかくて美味しいです。のりの風味がよく、玉ねぎもこのスープにあってますね。麺が印象的ですね。美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
チャーチル・クロコダイル
LIE LIE LIE
tak2626
Zaki san
Rio_ramen
背脂「普通」、スープは「ハッキリ」か「マイルド」かをきかれて、「ハッキリ」でお願いしました。
スープ：煮干しの旨みがきいた、塩がたったスープ。少ししょっぱめですが、背脂の甘みやコクもあってうまくバランスがとれていますね。
麺：平打ち縮れ麺。もちもちしてて、小麦の風味がすごい。口に入れた段階で美味しい麺ってわかります。いったんもめんも個性があっていいですね。
具材：チャーシュー、メンマ、玉ネギ、のり、なると。チャーシューは鶏と豚。鶏はレアタイプで少し硬めかなぁ。。豚は薄いですが、柔らかくて美味しいです。のりの風味がよく、玉ねぎもこのスープにあってますね。
麺が印象的ですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。