25日は仕事を終え、急いで北習志野へ。7･8月限定の塩らーめん目当てに「太助」まで伺いました。

開店まで15分前という時間に到着してしまい、近所のサンクスで雑誌を立ち読みして暇を潰してから改めて入店。「太助塩らーめん（750円）」に味玉トッピング、そして「チャーシュー椀」を注文しました。さすがに先客はいませんでしたが後から3名。

しばらくしてご主人に丼を渡していただきました。まずはスープをひとくち…旨い！豚骨・鶏ガラののまろやかな旨みとサバ節魚介の爽快さが合わさった白湯スープに、シンプルな味付けの塩だれがよく合います。豚骨魚介の塩ラーメンというのは珍しいですが、かなり完成度が高いですね。「目黒屋」の塩ラーメンにも劣らない出来栄えだと思います。

麺は藤代製麺の中太麺。もちもちした食感でスープとの相性も良いです。具のチャーシュー、メンマ、青菜、コーン、トッピングの味玉も申し分なし。ですがこのラーメンの主役はやはりスープでしょう。

チャーシュー椀も大きめにカットされたチャーシューに甘めのタレとゴマがかけられ、ご飯と混ぜ込んで食べると美味でした。

ご主人曰くお客さんからもかなり好評だそうで提供期限をしばらく延長するそうです。なので次回はチーズをトッピングして食べてみようと思います。