９月某日、昼、本日は月が替わっての９月、晴れてはいるが流石に日差しも夏のギラギラ感は無く、秋風も吹いて夏の終わりを感じさせる。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。

タダでさえ道路が狭くて入り組んでいる城下町・松本。今月下旬にこちらの近くに大型ショッピングセンターがオープンし、ここいらも超大渋滞が予想されるので暫くは突撃出来ないと思われるのでイケる時にイッテおく。

１３：４０着、先客６名、カウンター席に着座、後客５名。早速メニュー検討、暫く間が空いたうちにいくつかの限定麺も継続提供されていたが、「ひるめん」の‘あっさりゆず塩つけ麺’（８００円税別）が美味そうだ。そこでいつものサービス券で「大盛り」にて注文する。

今回の品、ブログ情報によるとかつて「立川店で提供していた気まぐれメニューを真似させて貰いました！と言うか、本店ではやらないの？と声が多かったのがこちらのつけ麺です！」と言う事。当然、オリジナルは知る由も無いが、爽やかな「ゆず」が主役の模様なので、夏の名残にイッテみたい。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ミズナ、ノリが乗った麺丼と、薄茶色の透明度のある塩つけダレにはゆずピールが浮いている。

早速麺を浸してガシッとイク。ガラだしのあっさりしたべーススープには、うっすらとした動物系の旨味とライトなコクが感じられる。そしてそれらを追い越す様に前面に出ているのが、さっぱりとして爽快なゆずの風味と味わい。柑橘系の爽やかさがあるゆずの酸味が実にすっきりとしていてフレッシュ感満載。ゆずピールが更にバックアップ。合わせられた塩ダレもトガリが無く、ゆずの上品な香りを損なう事無く持ち上げている。柑橘系の爽やかな酸味が実に効果的に効いている美味い塩だれである。

麺は断面四角目のほぼストレートの中細麺。細麺ながらも冷水でしっかりと〆てあるのでツルツルとしたコシが残っている。サッパリとしたゆずの香りも運んでくる。美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャー。薄味付けで豚の旨味が味わえ、軽くローストされている様で香ばしくて美味い。メンマは甘辛醤油でしっかりと煮付けられたひづき風味の美味いモノ。サクサク、コリコリとした歯応えある食感もグー。ミズナはシャッキリ、あっさりの塩ダレに良く合う付け合わせ。ノリは小ぶりも磯風味が濃い。ゆずピールが爽やかな柑橘テイストに追い打ちをかけてくれる。

最後にお決まりのスープ割り。一旦鍋で加熱されたのだろうか？超熱々でフィードバック。ゆずの香りが立つ上品なスープを完飲。いつもの鉄板店に突撃してイッタ今回の「あっさりゆず塩つけ麺」、それはゆずの柑橘系の酸味が爽やかに鼻腔を抜けるすっきりあっさりとしたテイストの塩ダレを、冷たく〆た細麺でスルスルッとイク夏仕様の逸品。来年の夏にも再会したいものである、、、