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8/20(日) 開店30分前7番手。夏季休業明けで濃厚が提供できない代わりに用意された表題の品。スープは、鶏白湯＋鰹などの節系と合わせたもの。濃厚な部類に入るがクドさはない。塩分もそこそこなマイルドな印象。麺はいつもの村上朝日と思われるが種類が違っていた。全粒粉入りの中細ストレート麺。スープとの相性も考慮して麺を変えてくるあたりは流石。具材は、低温チャーシュー、刻み青ねぎ、焦がしエシャロット、なると、海苔、厚切り豚。麺屋 藤しろインスパイアとのことで確かに見た目は似ているが、味は良い意味で期待を裏切るもの。豚はいつもながら圧巻。食べ終えて思ったことだが、パッと思いついて即作れてしまう店主の非凡さに驚いた。
McMilan
トシ
McMilan
Jorge
夏季休業明けで濃厚が提供できない代わりに用意された表題の品。
スープは、鶏白湯＋鰹などの節系と合わせたもの。
濃厚な部類に入るがクドさはない。
塩分もそこそこなマイルドな印象。
麺はいつもの村上朝日と思われるが種類が違っていた。
全粒粉入りの中細ストレート麺。
スープとの相性も考慮して麺を変えてくるあたりは流石。
具材は、低温チャーシュー、刻み青ねぎ、焦がしエシャロット、なると、海苔、厚切り豚。
麺屋 藤しろインスパイアとのことで確かに見た目は似ているが、
味は良い意味で期待を裏切るもの。豚はいつもながら圧巻。
食べ終えて思ったことだが、
パッと思いついて即作れてしまう店主の非凡さに驚いた。