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今回は「冷たい塩煮干しラーメン」と「冷たい和え玉の塩味」をいただきました。スープはキンキンに冷やされ、煮干しのえぐみや苦みは無くカエシを抑えてサッパリとして、暑い夏には最高の味です。麺は冷やし専用の平太麺で加水率高めでツルシコ、サッパリとしたスープを良く持ち上げ相性抜群です。レアチャーシューはしつこくなく◎、ミョウガも冷やしにはピッタシ。そして絶妙なタイミングで冷たい和え玉の塩味が着丼、硬めに茹でられた細麺は冷たい水で締められて、タレに絡められ、生ハムのような角切りにされたチャーシューと玉ねぎが乗ってます、混ぜて食べれば平太麺とはまた違った食感で美味しくいただけます。最後に、厚切り豚はトロトロで味が良く染み込み、ご飯が欲しくなる美味しい豚でした。店主さんも親切で丁寧な接客をされていて気持ちの良い素敵なお店でした。
山男
McMilan
Jorge
スープはキンキンに冷やされ、煮干しのえぐみや苦みは無くカエシを抑えてサッパリとして、暑い夏には最高の味です。
麺は冷やし専用の平太麺で加水率高めでツルシコ、サッパリとしたスープを良く持ち上げ相性抜群です。
レアチャーシューはしつこくなく◎、ミョウガも冷やしにはピッタシ。
そして絶妙なタイミングで冷たい和え玉の塩味が着丼、硬めに茹でられた細麺は冷たい水で締められて、タレに絡められ、生ハムのような角切りにされたチャーシューと玉ねぎが乗ってます、混ぜて食べれば
平太麺とはまた違った食感で美味しくいただけます。
最後に、厚切り豚はトロトロで味が良く染み込み、ご飯が欲しくなる美味しい豚でした。
店主さんも親切で丁寧な接客をされていて気持ちの良い素敵なお店でした。