poti
甚平
scirocco（実況中継風）
コメント
こんばんはー
鴨のお店でラーメンも出しているんですね
美味しいのは間違いはないんでしょうけど
鴨専門店なだけにちょっとハードルが上がってたようですね
逆にラーメン屋でなく普通に美味しいラーメンっていうのも
何気にすごいことですね
キング | 2017年8月16日 22:17こんばんは～
鴨チャーシューが4枚あるとはいえ、
1500円はちょっと高いような気がしますね。
確かに高級な一杯でもやしはかなりチープに感じますね(^^;)
銀あんどプー | 2017年8月16日 22:51鴨料理専門店でも出汁はイマイチでしたか。
自分も凄く美味しい鴨が食べられるラーメン屋さん知ってます (笑)
NORTH | 2017年8月17日 00:05おはようございます。
専門店と聞くとハードル上げちゃいますね。
あらけん | 2017年8月17日 05:54おはようございます(*^^*)
これは珍しいところをご存知ですね。
日の丸さんじを超えなかったですか(笑)
鴨料理の専門店でも、旨いラーメン屋さんの
スープ作りには敵わないってことですかね。
としくん | 2017年8月17日 07:31おはようございます。
これは珍しいところをご存知で〜その２
さすがです！
ただ、そうでしたか。ワカルワカル。
だって、
凄く美味しい鴨が食べられるラーメン屋さんを、
知ってます〜その２、ですので（笑）
おゆ | 2017年8月17日 07:38こんにちは！
鴨を使うと・・油が良い感じですよね～
eddie | 2017年8月17日 07:39potiさん，どうもです。
火・木の昼のみなんですか。
今日は木曜日じゃないですか～。休みなんです。
盆明けやってるかな？
RAMENOID | 2017年8月17日 08:50こんにちは。
たしかに最近はしっかりと鴨の味わいが感じられる出汁で提供するラーメン店増えましたからね。
鴨料理店のついでと言っては失礼ですが、やはりラーメン屋さんにはかなわないってところでしょうか。
glucose | 2017年8月17日 11:04こんにちは
こういうラーメン屋さんじゃなくてラーメン出すお店が増えていますね。
美味しいお店もあるんでしょうけど、出汁が今一なのは残念でしたね。
築地の鳥藤分店も月一回ラーメン出すんですけど、最近、魚河岸食堂という施設が出来て
そこでは毎日いただけるみたいです。
そろそろ行こうかなと思っています。
mocopapa(S852) | 2017年8月17日 12:25なかなか綺麗で美味しそうですが、、、
お値段を考慮するともうチョットですかね〜
鴨、供するお店が増えましたから、ハードルもあがっちゃいますね。
かくみや | 2017年8月17日 13:18どうもです！
実は何気にこちらをブックマークしておりました！
だって鴨すきですから！
タイミングが合えば行ってみたいとずっと思っております。
でも、貴殿のいうあの鴨肉を私も知っているだけにどう感じることか…。
じゃい(停滞中) | 2017年8月17日 19:54
スープは鴨の出汁が効いたやや甘めの醤油清湯。鴨専門店ということで鴨の出汁はしっかりと出ており、出汁も和風な感じで、昆布か魚介あたりも少し使われているかと思います。醤油は甘味がやや強いタイプで鴨の香りと相性良好です。ただ、期待していたほどの鴨感ではなく、ラーメン屋で提供されている鴨ラーメンと大きな差はないかと。鴨料理専門店だからということでハードル上げ過ぎたかもです。麺は、中細のやや縮れた麺で、国産小麦を用いた麺とのこと。スープとの相性はまずまずです。
具は、鴨胸肉4枚、焼きネギ、ネギ、モヤシ、味玉半分。鴨肉は低温調理したもので、鴨の野生味もちゃんと感じられるもの。さすが専門店とだけ鴨肉はなかなかのレベルです。でももっと美味しい鴨肉を出すラーメン屋を知っているので、そこまでの感動は得られなかったです。焼きネギは鴨と相性よく、細かく切られたネギもいいですね。モヤシはなくてもいいかな～。固形物完食後、スープをライスにかけていただきました。期待度を上げ過ぎた面もありますが、鴨肉は美味しかったので、鴨のミンチを使ったという冷やしも機会があれば狙ってみたいですね。どうも御馳走様でした。