Item: 地鶏ラーメン たつ屋
Rating: 75
Author: glucose

75点

glucose

8月9日（水）。
店舗登録しておきながらなかなか来ることのできなかったこちらを14時着やっと初訪しました。
こちら、日立の同じ名前のお店と姉妹店なのでしょうか？。
P支部長の情報をもとに道路挟んで店舗反対側の第2駐車場にピットイン。
お昼の遅い時間のためか入店時店内客なし。
店内はカウンター10席、テーブル2卓の作り。
ネギ辛ラーメン（醤油）750円、ネギ辛チャーシュー丼250円を口頭注文。
店主さんと高校生かな？、可愛い女性店員さん2名でのオペレーション。
間も無く5分で着丼です。

スープは淡麗系の透明感のある醤油清湯。
店名から鶏の味わいが先行するかと思っていましたが、初動は醤油からのかえしが先行。
醤油にはほのかな甘みも感じられます。
食べ進めるとうっすらと酸味も。
甘みから酸味への変化が感じられるスープです。
辛ネギと鶏フレークを混ぜ合わせると味わい深まり適度なピリ辛がアクセントを加えてくれます。
塩分濃度はやや低め。

麺は加水率中のストレート細麺。
表面に適度なざらつきがありスープの拾いは良好です。
思ったほどお足は早くありませんでした。

具材はネギ、板海苔、メンマ、チャーシューです。
チャーシューは甘辛に味付けされているフレーク状の鶏チャー。
ちなみにネギ辛チャーシュー丼も同じフレーク状のチャーシューでした。
このチャーシュー、少しパサつき気味で独特の茸的な香りが。
香りの正体は駄舌では判別できませんでしたが好みが分かれるところかと。
メンマは材木状のものが3本。

スープ自体にはあまり鶏を強く感じませんでしたがメニューによって少し変わるのかもしれません。
日立のお店と比べてみるのも面白いかもしれません。
また伺います。
ごちそうさまでした。

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2017年8月13日 22:21投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～
店名を見てしまうと出汁感のある鶏出汁を期待してしまいますが、
この日はそうでは無かったようですね(^^;)
普通のチャーシューがデフォだと付かないのも寂しいですね。

銀あんどプー | 2017年8月13日 22:52

こんばんわ～

確かに店名を考えるとちょっと寂しい内容ですかね？
次回は塩はどうですか～？

バスの運転手 | 2017年8月13日 23:01

おばんです。
登録店への責任レポ、乙です。

レビュー一覧をみると、
支部長と副支部長のレポの前後で、
◯◯◯的レポが混在しているような。
それに頼る必要がなくなるくらいに、
頑張って頂ければ...。

おゆ | 2017年8月14日 00:17

glucoseさん，どうもです。
私も行きました。
期待しながらも，「昔ながらの……」と謳っているところに不安もありましたが，やはり的中。
出汁感不足ですね。
名古屋コーチンのようですが，高いだけ高くて，出汁の出る身の部分がガラにほとんど残ってないとも聞きます。
鶏油をもうちょっと上手く使えばとか，いろいろ思うところがありました。
自分のレポに書きます。