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「【7月限定】口水鶏の涼辛麺~やみつき仕立て~」@らぁ麺屋 つなぎの写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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今週はラーメン1杯も食べておらず、流石に我慢しきれずランチに【つなぎ】を訪問。
訪問時外待ち5名。
先に食券を買い求め列に接続します。
すぐに食券は店長さんが回収してくれます。
7~8分待って店内へ。短辺カウンター席2番目に着席。
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この日の狙いは7月の限定麺A↓お店の告知です。
口水鶏の涼辛麺 (やみつき仕立て)
口水鶏は『よだれ鶏』と読みます。
中国 四川省でポピュラーな冷菜の辛い茹で鶏料理。
その名の通り【よだれが出るほど】美味しいと言う意味。
料理名の由来 四川省出身の文筆家が「故郷の四川省で
少年時代に食べた辣油や花椒で 味付けした茹で鶏を思い出すと
よだれが出る」と自著で書いたことから、日本語料理名よだれ鶏と言います。
よだれ鶏をつなぎ流涼辛麺に。
正直痺れて辛いです。
苦手な方ゎご遠慮ください。
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表題の一杯が着丼。
紙エプロンをお願いし、頂きます。ヾ(@^▽^@)ノ
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メインの鶏チャーシューは7枚 o(〃^▽^〃)o
胡瓜、トマト、ネギ、モヤシ、カシューナッツ、パクチー(-"-;A
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カメムシ草はすぐに除去。
チャーシューにかかっている黒いものは青山椒ですね。
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硝子の器に入っている醤油色のタレ、ちょっと箸につけて舐めてみると
カラシビがかなり効いていますね。(@Д@;
辣油も浮かんでいます。これは焦って啜るとむせそうです。
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麺は中庸な太さの麺肌がチュルンとしたストレート麺。
エッジが効いて冷やしではよく見かける形状の麺ですね。
早速いただいてみます。
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ズバッと一口いただくと、出汁よりもシビカラと醤油が来ますね。
結構辛いし痺れも来ますよ。啜りは危険。
麺はムニュっとした麺で良く締められていますが、
硬すぎることはなく茹で加減もジャストですね。
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モヤシ、キュウリ、トマトなどの野菜を絡めていただきますが、
醤油とカラシビが強いので緩衝材にならず、サラダのようにもっとタップリ欲しいですね。
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メインの口水鶏をいただきます。o(〃^▽^〃)o
カラシビを纏った鶏チャーシューはしっとりして美味しいのですが山椒の痺れがガンガン来ますね。
チャーシュー7枚は食べ応えがありますよ。
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サクッと完食。予想を上回るカラシビでした。
タレの量が多すぎてしょっぱいのが残念でした。
レタスに挟んでいただくと良さそうな感じでした。
来月の限定も楽しみです。。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ​​​​​​​

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 162件

コメント

画像だけでは非常にそそられるのですが、、、
>正直痺れて辛いです
あら。私撃沈しちゃいます(^_^;)

YMK | 2017年8月4日 11:46

こんにちは
カラシビが調整出来ると
よりベターな感じかもですね
タレも多いしチャーシューも多いので
おい飯なんかもいいかもですね

キング | 2017年8月4日 12:17

こんにちは。

カラシビなんですね…。うーむ…。
でも一度は食べてみたいのがホンネです…。
え?今週一度も?
私は2日くらい食べないだけで禁断症状出ますよ!笑

予想を上回るカラシビですか (^^;;
辛いのは全然平気なんですけど、
痺れには滅法弱いので、これは厳しいかなぁ〜

NORTH | 2017年8月4日 13:46

こんにちは~
本格四川料理でカラシビも強烈なようですね(^^;)
自分はシビがあまり強いのは苦手なので、
ここに行った際はシビを弱めにしたいと思います♪

銀あんどプー | 2017年8月4日 15:21

こんにちわ~

ショッパーだったのは残念でしたね~w
でも、コレを食べるなら仕事終了後にビールも一緒が正解だったのでは?(笑)

バスの運転手 | 2017年8月4日 17:12

こんにちは。
この時は久方ぶりのラーでしたね。
結構ワイルドそうですね〜
シビがわたくしにも厳しい予感が…汗

追伸:
おそらく順番予定をずらして頂きまして、
有り難うございました。

おゆ | 2017年8月4日 17:17

どもです。
此方のカラシビは、清湯なんですね。
どうも見た目以上にカラシビのようで
興味がありますよ!
ビールは必須です(^^)/

こんにちは。

しかし冷やしの世界は可能性無限大ですね。
今週はラーメン1杯も食べておらず・・・病気になりますよ。

glucose | 2017年8月4日 18:32

こんばんわ
えっ!1週間もラーメン食べてなかったんですか。
それはいけません。
カラシビの冷やしは良いですね。
私はしょっぱくなければいける気がします。

イケちゃん | 2017年8月4日 18:46

こんばんわ~

コレはワタクシには無理ですわ~w

たく☆ | 2017年8月4日 20:14

こんばんは。
カメムシ草はやめて欲しいですね~
山椒も見るからに凄そうです。

kamepi- | 2017年8月4日 20:23

こんにちは。

よだれ鶏ですか、そそられますね。
やみつき仕様ってネーミングもいいですね。
ガラスの器、買いに行かなくちゃ。

ももも | 2017年8月4日 20:24

こんばんわー!
パクチー…w
私はシビレヘタレなので厳しそうですね(汗)
肉減らして野菜たっぷりの方がバランス良さそうですねー。

塩対応 | 2017年8月4日 20:34

こんばんわ~

コレはワタクシには無理ですわ~w ➁

ですから、カメムシ草はハナから拒否しませう。

としくん | 2017年8月4日 21:51

こんばんは

たしかに鶏さんは旨そうだけどタレがしょっぱいのは残念。
塩気でよだれが出るのは勘弁ですね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年8月4日 22:00

こんばんは。
カラシビが強くてパクチー入りとなるとかなり苦手な一杯かと思います(>_<)シビとパクチーは少量なら大丈夫ですが、辛いのが強いとキツイです。。。よだれ鶏は食べてみたいですけど♪

poti | 2017年8月5日 00:22

mocopapaさん,どうもです。
つなぎさんは行ってみたいのですが,苦手な方なので,これは遠慮します(笑)

RAMENOID | 2017年8月5日 08:02

>今週はラーメン1杯も食べておらず

あれま。それはイケマセンね。

まあ、私も週2がいいとこで。
最近は自分で作った弁当を持って行ってますわ。

ははは・・・