今年も待ってたぜSEXY　DUCK！

やーーーーーーっとリリースの冷やし。
首を長くして待っておりました。
お馴染みのSEXY　DUCKシリーズです。
今年はどんなのに仕上がってるんでしょう？

「じゃがいもＳＥＸＹ　ＤＵＣＫ」



【スープ】
サラッとした軽めのビシソワーズ風かと思いきや、どちらかというとポタージュに寄った冷製スープ。
生クリームか豆乳かという乳製品も感じ、滑らかさとちょうどいい濃厚さコッテリさも演出しています。
香味油はこの店でよく見る内容ですが効果的に働いていて、ある種安心感がありますね。

【麺】
中太平打ちツルモチ麺。ロ麺ズ製の麺でコラボレーションです。
平たい麺が質量感のあるスープをぐいぐい持ち上げますね～。

【具】
主役は鴨スモーク。華を添えるのはセロリやタマネギ、枝豆やミニトマトなど。そしてレマーン。
野菜各種にはそれぞれ仕事がしてあって香り・食感豊か。食中の飽きを感じさせません。
野菜類で一番のオドロキポイントはミニトマト。これはぜひ食べてみて驚いてほしい。そして主役の鴨は
はっきりした味付けと強めの燻製香でメニュー名に挙がるに相応しい素晴らしい仕上がり。

【全体】
華やか・涼しい・美味しい。要素漏れがなくこの店の一杯として堂々と君臨している。
昨年のアボカドよりも好きですね～。創作系メニューなのにある種潔さも感じます。
これを超える冷やしメニュー、今季食べられるかな～？