土曜夜限定，二郎系の二毛作営業。

昼に埼玉の新店で３ついただいた日の夜，たまたまこちら方面に用事があったので，この夜から始まった「中華蕎麦 志」の二毛作営業に来てみた。
店の前に車を止めると……やっぱりＰさんの姿が（笑）
メニューは，「豚そば（180g）800円」と「豚つけそば（270g）900円」のみ。
麺180ｇはこの系統では少ないと思ったが，＋100円で麺90ｇプラスの設定……900円で270ｇ，野菜増すにはさらに100円増しとなると，直系二郎の野菜増しクラスの物量を求めると1000円。
麺は増さずに，現金＋250円でいただける「油玉」なる追加メニューを頼むこととし，「豚そば」と「ヤサイ」のボタンをプッシュ。
800円＋100円，この時点で900円である。
券を渡す時に無料増しをコールするシステム。
ニンニクとヤサイＷをお願いし，提供を待つ。
しばらく詩提供されたのは，小さめな器ながらも，かなり迫力のある盛りの一杯。

麺は二郎系としてはやや細めの太微ウェーブ。
ツイッターでは「オーション使用」などとつぶやかれている物も見かけるが，おそらくオーション麺ではなさそう。
ただ，つるつる感の抑えられた，もちっとした小麦の味わい豊かな麺なので，このタイプにもよく合うし美味い。
麺をあまり引き出すと山が崩れるので，野菜からいただくことにする。
程よく茹でられたキャベ率の高い茹で野菜は，かなりのボリューム。
液状油とカエシがかけられているので，まるで炒めた野菜のような美味さ。
野猿二郎を思い出した。
美味い美味いと野菜を半分ほどいただいた後，山を少しずつ崩して麺と絡めながら食べ進める。
次第に見えてくるスープは白濁している。
乳化しているのかと思ったが，粘度は少なくさらっとしていて，脂はそれほど多くない。
粘度のない白湯なのだろうか，とにかく豚の旨味がしっかりしていて，それほど塩分濃度が高くないのに。麺や野菜をいただくのに不満がないのはすごい。
刻みニンニクは程よい辛味があり，かなり効く。
翌日まで臭いが残った。
豚は，表面の炙られた厚みのあるバラ。
意図的に残された噛み応えを残したと思われるが，香ばしくジューシーで，分厚い焼肉をかじるような満足感がある。
７割ほどいただいたところで現金250円を高台に置き「油玉」を注文。
固形物がなくなるころ提供されたのは，麺量170ｇだという，標準サイズの器に盛られた二郎系のまぜそば的一杯。
茹で野菜，ブロックチャーシュー，背脂が盛られ，焦がしねぎがかけられている。
こちらの麺は平打ちのピロピロ。
麺を変更して変化をもたせているところにこだわりを感じる。
油まみれで味がないと思ったが，底にカエシが沈んでいて，よく混ぜれば油そばとしてそのままいただける。
ただ，「油玉」の名の通り，液状油も背脂もたっぷりなので，しつこいのが苦手な方はは途中で音を上げるかもしれない。
そのままいただいたり，残ったスープとミックスさせたりして，完食完飲。

総麺量350ｇで計1150円。
量と価格のバランスがどうかと思ったが，とにかく美味いのでこれもアリ。
逆に麺量180ｇなら，それほど大食いでない非ジロリアンの「中華蕎麦 志」の常連さんも注文しやすく，二郎系の魅力を知ることができるだろう。
土曜夜のみはハードルが高いが，タイミングが合えばつけそばも試してみたい。