なまえ
とーんMAX
インタラクティブ・セールス麺
犯人はヤス
@naonaru.
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コメント
こんばんはです。
汁なしを頂きましたが、汁有りも良さげですね〜
寒い時期になったら食べてみたいです！！
甚平 | 2017年7月5日 21:37甚平さん、こんばんは！
自分は、汁ありがおいしかったので、汁なしも食べたくなりました。
ほか、黒や白も良さげだし、さすが武蔵出身だと思いました。
なまえ | 2017年7月5日 21:39お疲れ様です。
たっぷりの挽肉がいいですね！
やっぱり坦々麺には挽肉がお似合いです。
酒乱 | 2017年7月5日 21:48酒乱さん、おはようございます！
挽肉のコク、歯触りが胡麻風味と合いますよね！
ボリュームがあるのも嬉しいです。
なまえ | 2017年7月6日 07:04
ベーススープはさらりとして、ふんわり出汁が香る比較的あっさりめなものだが、辣油や仕上げに振られた四川粉が徐々に効き出し、食べ進むにつれ濃厚な担々らしいスープに変貌していく。トッピされた挽肉もしっかりした味付けがなされ、それらも混ぜ合わせると更にいい感じ。辛さは然程強くなくピリ辛の1段上程度で、痺れは軽めながら感じられるのは嬉しい。濃厚でもバランスよくまとまっていてレンゲが進むが、さすがに完飲するとやや塩気が後に残った。
色白な細ストレート麺は、中加水程度の程よい弾力のあるタイプ。小麦の風味は強い。
具は、輪切りの青葱。先述の挽肉とシンプルだが、ボリュームはそこそこあり、十分な存在感。
汁なし担々麺や冷やしなども良さげで、次回は他のメニューも試してみたい。