なんとか間に合った！明日までの一週間限定麺。

14:25、外待ち2名に接続！！！
並ぶのが大嫌いな自分も2名なら許容範囲である。
丁度帰る客も居たのですんなり入れた。ラッキー！

何度も食べたいと思っていながら此方の半端ない
行列により断念してきた一週間限定の麺メニュー。
今回は大好きな「生青海苔」だったので頑張ってみた。

今日の客層は、たまたまなのか外国人や一見客が多い。
此方の人気が相変わらず拡散している事が分かった。店内も大将居らずの3名で確り頑張っていた！

着丼された「生青海苔冷やしそば」は、色んな意味で想像していた味と違っていた。。。

先ず全体的に青海苔の風味と香りが支配していると思ったが全然違った。塩だれの煮干出汁が旨い！
あくまでも青海苔は風味のアクセントに過ぎず、旨過ぎる煮干出汁のサポート役に徹していたのだ。
かといって煮干しがガツンと主張する事もなく、塩味も穏やかで美味しい塩だれスープである。
ほんのり「ネギ油」が効いている。。。

此方お馴染みの色白平打ちピロピロ麺。自分は正直この麺が好きではないが、この汁に合っている。
麺を海老天と一緒にすすれば和風うどんのような旨さになり、鶏叉焼と共にすすれば確り中華そば的。
刻み茗荷や葱と一緒にすすれば素麺のような涼やかな風味となり、変幻自在の麺である。美味い！！

敢えて味玉を追加したのも正解！此方の味玉の旨味とこのスープの旨味が見事に融合して最高だ！！
後半は酢橘を絞って若干の柑橘風味に…。時折、生青海苔の香ばしさが鼻から抜けて又美味しい…。

又しても各素材の旨さと、スープ出汁のバランスの妙を見せつけられた感じの印象だ。流石過ぎる。
丁寧な仕事が見える「和」の冷やしラーメンである。。。

ご馳走様！