平日昼の訪店。13時頃で待ちは無く､時間があまりなかったのでホッ。
この日のお目当ては1周年記念､野猿二郎店主発案､命名のホンビノス貝だぁーｗ
しおラーメンに更に小鍋で「追い貝」したDX版しおラーメン､1日20食の限定品だそうです。
ポスターに書いてある通りにラーメンの食券を購入､
250円の現金を添えて店主に渡し､同額の中盛でお願いします。
前野菜の味付けキャベツをつまみつつ暫し待ちます。

10分少々で登場。
大きな本美之主貝2ケに目を惹かれます。
この店のトレードマークでもある大きく分厚い叉焼も変わらずのトッピングは嬉しい限り。
スープは動物系出汁に追い貝が覆いかぶさる様にガッツリ効いたもの。
毎度の丁寧な調理､ワカメの磯を感じさせる風合い効果も抜群。
店主は価格設定が高くなってしまった事と方向性はレギュラーの塩と同じで
変化が寂しい事を気にしている様子だったけど､本美之主貝2ケのインパクトと
追い貝の効果はかなり大きくとても美味しい。。
麺は中太で軽くウェーブした小麦の旨味を感じる自家製麺。
中盛はかなりのボリュームで満腹。
具は大きく厚手の叉焼､本美之主貝2ケ､ほうれん草､ワカメ､刻み葱。
叉焼は食べる度にレベルが上がっているような気がします。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかく真面目な接客に好感を持てます。
冷やしの限定も楽しみ。
ご馳走様でした。