Item: ラーメンショップ 椿 小川店
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ武蔵野線新小平駅と西武多摩線青梅街道駅の中間付近、都道５号線沿いにある。
・店の外観：古びた赤いビニール看板、赤い暖簾。
・駐車場　：２台分くらいあり。
・席　　　：カウンターで８席ほど。
・客数　　：朝飯時、自分以外１人ほど。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：壁に掲げられているメニューから選択して注文。前払い制。
・注文品　：ラーメン　並（５００円）
・丼着時間：待つこと４分で丼着。
・具　　　：チャーシュー（２枚）、ノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、ネギ。
・麺　　　：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるツルツルモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり背脂が少々浮いた濃い琥珀色。喰ってみるとラーショの豚骨醤油味。非常にライトな感じで魚介系の昆布の風味と程良い甘みも感じられる。油は少々きつかった。
・その他：
堪能した。