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「醤油と貝のラーメン¥800」@ラーメン 健やかの写真小春日和のとある日曜日、久々の都内ウォーキング。
調布飛行場を中心とした武蔵野の面影を色濃く残すエリアを、約1時間半のんびりとお散歩します。
その後帰路へつく前に、夜ラーすることに。

向かったのは、三鷹駅近くのコチラ。
2年半前の新規開店当初からBMしつつもなかなか順番が回ってきませんでしたが、ようやく念願の初訪問を果たします。

17時45分頃到着すると、先並びは2名。
ほぼ定刻に暖簾がかかった時、後客は3名でした。
券売機で、醤油と貝のラーメンの食券を購入します。
今回は、連れも同じものを選択。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは挽きたてのフレッシュな大山鶏に、ガラとモミジ,丸鶏,牛骨をブレンド。
そこに、ホンビノス貝やアサリ,がごめ昆布等の魚介を効かせているそうです。
醤油は、石川・島根・愛知から仕入れているとのこと。
オリーブ・マッシュルーム・野菜にトリュフオイルを混ぜたというタルトゥファータが、芳醇な香りを演出してますヨ(^^)/~~~

麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな?
ご自慢の自家製麺は、国産小麦を100%使用しています。
やや硬めの茹で加減ながら、しなやかさを合わせ持つパツンパツンの食感。
スープとの相性も、悪くありません♪

具は刻みネギ,白髪ネギ,メンマにチャーシュー。
2種類のネギは、爽やかさに拍車をかけてくれますね。
穂先タイプのメンマは、歯応え充分。
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、滑らかさを感じられかなりまいう~
もちろん、余裕の完食完飲でした。

心の師匠だった今は亡き父君のお名前を屋号の一部に添えたというエピソードも、とても心温まるモノ。
これからも食べた人を心身共に健やかにしてくれる魅力的な一杯を提供して下さいネ(^_-)-☆

ごちそうさまデシタ!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちらもずっとBMしてました😊
私の好みに合致しそうです。
そろそろ行かないと😅

NORTH | 2019年12月2日 18:06

naoさん,どうもです。
こちらではつけ麺を選んで失敗しました。
いつの日か再訪を。

RAMENOID | 2019年12月2日 18:36

こんばんは
この日は珍しく一人でだったんだんですね
ウォーキングも割と久々だったんじゃないですか?
覚えてるのはスーツでってのだからかなり、時間経ってるような

こちら念願叶って行けて良かったですね
ん?でも絶対足りないですよね?連食?

キング | 2019年12月2日 18:39

どもです。
此方は美味しすぎたので、必ず再訪問しなくては
ならないお店ですo(^-^)oワクワク

こんばんは~
少し前に煮干しを頂きました🐟🐟
醤油の評判がかなり良いので、また行かねばです✋

銀あんどプー | 2019年12月2日 19:10

こんばんは!
コチラの店主さんと東大和のホーム店店主さんは仲良いのを聞いて私は伺いました(笑)
塩から行きましたが、醤油の方が良さげかもw
接客も好印象ですよね、文末のことから人を大事にされるのが良くわかります。

塩対応 | 2019年12月2日 20:39

こんばんは!

私はつけ麺や冷やしばかりなので、タルトゥファータは未食なんですよ😅 コチラは旨かったので近場の機会があればちょこちょこ行くつもりです♫ へぇ〜店名にはそんな由来が🤔

こんばんはぁ~♪
私は今一響きませんでした。
再訪したら、つけめんを食べてみようかと。

mocopapa | 2019年12月2日 21:18

こんばんは(*^^*)

塩を選択しましたが、美味しかったですよ。
でも、タルトゥファータはどこにあるんでせうか?

としくん | 2019年12月2日 21:36

こんばんは

お出汁には和と洋の豪華食材目白押し。
これは高級なお味がしそう。

ちなみに『コウスケ』で検索したら同じ屋号のお店がヒット。
遠いけど行ってみようかしら(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年12月2日 21:42

初訪問が叶い何よりです。

としさんコメにあるヤツは別皿提供?
そうなら、投入前後の違いも楽しめますね。

おゆ | 2019年12月2日 22:57

こんばんは。
私もずっとBMしていてまだ行けていないお店です(>_<)タルトゥファータってあまり聞き慣れないですが、良さそうですね^^

poti | 2019年12月2日 23:16

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

ここはトリュフと分かる香味油が印象的でした。
裏健やかもなかなか良かったですよ。機会があれば。

なまえ | 2019年12月3日 07:55

>オリーブ・マッシュルーム・野菜にトリュフオイルを混ぜたというタルトゥファータ
なにやら拘りを感じる内容ですね。
非常にそそられます。

YMK | 2019年12月3日 08:12

こんばんは。
複雑なスープに惹かれますね~
BMしてるんで何れ伺いたいです~

kamepi- | 2019年12月4日 00:19