久々の此方。

美味過ぎる「カオソーイ」を頂きに来たが、
丁度ママさんが新しいスープを開発したようで、
何だか自分もテレパシーで呼ばれたんじゃないかと注文！

元々は「マッサマンカレー」を此方の料理研究家とも言える
ママが牛煮込みスープをベースに黒胡椒と赤唐辛子を使って
アレンジした「ブラックマッサマンカレー」を開発し此方の
人気商品となっている。それを更に改良したのがこの商品だ！

タイ料理では珍しい牛カレーのスープは、そもそもがサラサラのスープなのに細かい肉片や香辛料
が沢山入っているだけに結果濃度の高いドロッとした状態になっている。揚げ葱や生の紫玉葱の
スライスが香ばしい。そしていつもの細中華麺が、この黒いスープにより変色して緑色になっている。

コクがあり、甘口の後に爽やかな辛味が畳み掛ける。特にこの黒胡椒の辛味は本当にスッキリ辛い！
ミニレンゲに添えられたママ自家製の黒い辛味調味料を追加すれば、更に爽快な辛さがガツンと増す。

タイカレーとも言えるし、洗練された洋風カレーの要素もあるし、まさに料理長であるママさんが、
日本人の口に合わせた至極の創作カレー＋ラーメンである！スープに浸みた揚げ麺が最高に美味い！

今までに味わった事のないオリジナルなカレースープに生のパクチーの香りも合わさって極上だ…。
それにしても、この黒胡椒とタイの赤唐辛子をブレンドして作ったという辛味スパイスは素晴らしい！

こんなクォリティの高いタイラーメンを出しているのは、都内でもおそらく此方位のものだろう…。
とにかく料理においては妥協しないのママである。紫玉葱だって、拘ってわざわざタイ産の物を使用。
香り命の「タイ料理」の文化を大事にしているのだ！料理に熱い人が作るモノは旨いに決まっている。

ご馳走様！