いたのーじ
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コメント
いたのーじさん、こんばんは。
ルースー麺行きましたか。なかなか渋い選択。
でも、こういうお店での調理麺は当たりが多いですからね。いい選択でもあります。
＞『かうよメン』はバンメン以上にレアかも？
「かうよ」「カウヨ」表記で提供しているお店は結構珍しい気がします。
ただ、扣肉(豚バラ肉煮を指すことが多い)がついたメニューを提供するお店は
中華街には多いですよー。
ぬこ＠横浜 | 2017年5月8日 19:45こんにちは！
調理麺！！いいですね～
＞行者ニンニク
僕もあっても食べないですが
今度チャレンジしてみます！！
eddie | 2017年5月8日 20:56ぬこ@横浜さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
『ルースーメン』や『かうよメン』聞いたこともないメニュー名にひかれてしまいます。
肉絲麺は見たことあるかも。
扣肉…読めないし、見たことないし…
でも、中華街にあるのですね。
中華街食べ歩き始めようかな～
いたのーじ | 2017年5月8日 22:25eddieさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
白い粉がたくさん入ってる感じのスープで、ニンニクもあります。
大きな豚角煮の『かうよメン』
Ｊ系じゃないけど、共通点があるような気がします。
いたのーじ | 2017年5月8日 22:30ルースーメンって都内の中華店では
結構あるような・・・ないような・・・
町中華の奥深さですわね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年5月9日 20:36塩ニボたいわんぶるじっちゃん～さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
ルースーメン 奇抜なネーミングですが
頼んでみたら意外に普通な一品って感じ…
都内はぜんぜん知らないけど
横浜市中区とか、その周辺には、まだまだ隠れメニューがありそうな気がします！
いたのーじ | 2017年5月9日 21:48
また『かうよメン』という珍妙なメニューも…
先人の方のレビューによると角煮が乗ったラーメンらしいっす。
前者は肉絲麺。後者は扣肉(広東語)と書くみたいですよ。
程なく提供。
胡麻油の香り…
やや薄味の醤油タレに、うっすら動植物脂。
清湯スープの基は何だろう。タレの旨みと旨み調味料の味メインでよくわからないけど、豚主体かも。
ごく普通のクラシカル中華スープです。
軽くウェーブかかった中細麺はカンスイ臭中程度。
でんぷん質に覆われスープの旨みを吸収する飽きのこない麺でした。
細切り豚肉・人参・ピーマン・筍・椎茸。
青椒肉絲の豚肉版。軽めの餡掛け。椎茸が旨～い。
意外なことに卓上には、行者ニンニクと豆板醤が…
絶対合わないと思いつつ、恐る恐る投入。
旨いよこれ。
行者ニンニクを更に追加投入し、レンゲでむさぼり喰う。
豆板醤も合うよ。
尚、メニューの隅々までしらみ潰しに熟読。
けれど、バンメンは、無い…
『ルースーメン』は良くヒットするけど『かうよメン』はバンメン以上にレアかも？