４門
とーんMAX
インタラクティブ・セールス麺
犯人はヤス
@naonaru.
とらこ
コメント
こんにちは
虎桜さんはオープン直後に一度だけ伺ってワンタン麺いただきました。
八雲オマージュのワンタン麺美味しかったんですが、担担麺も良さそうですね。
担々麺にワンタントッピングはかづ屋さんぽいですね。
これも食べてみたいなぁ～♪
mocopapa | 2017年4月26日 15:42どもー
＞オペは２テボ
やっぱり美味い店ってのは丁寧に作るので
多少時間が、かかっちゃうもんです。
たとえ待たされても 美味いもんをキチンと提供していただければ文句もない私ですよ＾＾
はぐれメタボ | 2017年4月26日 18:29こんばんは。
ゴマがしっかり味わえそうな面持ちですねー。
ん？タンタンにワンタン？
これを３タン麺と呼ぶことにしよう^ ^
なべ | 2017年4月26日 23:13こんにちは。
この少し先の20分の１に行くときに、
お店の前を通過していますが、未訪問です。
好評ですね。
待ち時間が必要そうなので、時間のあるときに...。
おゆ | 2017年4月27日 16:08mocopapaさん、おはようございます！
此方の担々麺は久々に「旨い！」と思った逸品でしたね！
人気No.３というのが信じられませんが、それ程デフォ醤油が旨いのでしょう。
担々スープに海老ワンタンは正直イマイチでしたね…＾＾；
でも『はしご』＋『たけくま』的な旨さがあって絶品でした。。。
４門 | 2017年4月28日 06:55はぐれメタボさん、おはようございます！
最初は、待たされて「遅っせぇ～な～！」と思っていましたが、
叉焼をトッピングするにもいちいちビニール手袋を装着してたり
真面目な仕事ぶりが好感に変わっていきましたね～。。。＾＾；
そんな努力が味にも出ますよね…！
４門 | 2017年4月28日 06:58なべさん、おはようございます！
ハハハ！
タンタンメンは胡麻辛味。ワンタンメンは醤油味。タンメンは塩味。。。
外国人はこんな事も覚えなくちゃならなくて本当に大変ですよね～！＾＾；
４門 | 2017年4月28日 07:00おゆさん、おはようございます！
最近はこの界隈も侮れなくなって来ましたよね…。
自分は逆に『20分の１』さんがまだ未訪ですよ～。。。
日暮里界隈もまだ未訪なお店がゴロゴロ在って参ります。＾＾；
４門 | 2017年4月28日 07:05
人気No.３という担々麺にワンタンのトッピング！
お昼時は、麺大盛か半ライスのサービスがある。
自分は迷わず白飯を所望した。。。
13時頃、店内はほぼ満席。
カウンター８席、テーブル８席程の店内である。
店主のオペは２テボなので着丼まではかなり遅めだ。
自分の所へ商品が来たのは約20分程かかっている…。
和風な感じのビジュアルだが、最初から花椒の良い香りが漂う。。。
確りと出汁の旨味が効いた和風のスープ。とても『はしご』に近い風味である。シャバさも同等。
だが、たっぷり掛かった自家製辣油と擦り胡麻が濃厚で現代的な合わせ技が特徴的であった…！
自分の好きな濃厚胡麻の風味に、美味い出汁スープの充実感がダブル効果で口内にやってくる。
炸醤肉末も良い仕事だ！筍等も混ざった丁寧な仕込みの肉味噌。コレは旨い！！
スープは和風の醤油味で日本式な風合いなのだが、確りと花椒の香りや痺れもミックスした本格派。
麺は低加水の中太麺。身の詰まった食感が好かった。
トッピングしたワンタンは海老と豚肉が１個ずつ。どうしても担々麺には豚肉の方が合う。。。
サービスの半ライスとも相性が悪い訳がなく、最後の１滴まで美味しく頂けて良かった！
昭和の昔風和式担々麺に、今風で本場チックな要素も確り入れた素晴らしい「担々麺」である！
此方はそもそもが「中華そば」や「つけ麺」が人気の店舗。それらも当然旨いだろう事が分かる…。
是非また再訪して「ワンタン中華そば」でも食べたいが、この担々麺も再食したいので悩むところだ。
町屋のこんな場所に、こんな良い店が在ったとは知らなかった。。。
ご馳走様！