Item: 花笑み中華そば かれん
Rating: 87
Author: mocopapa

87点

mocopapa

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前日の夜からモコタロウの様子がおかしく、この日は朝から奥さんと動物病院へ。
診察してもらい、加齢によるヘルニアらしいとのことで痛み止めの注射を打ってもらい
帰宅したのが13時過ぎ。

麺友さんと三多摩の方に遠征する予定はキャンセルしたので、ラーメンをいただきに
東武東上線の上福岡駅へ。
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プレオープンの時に一度お邪魔したのですが、
その時は飲み過ぎてレビューを書ける状態でなかったので再訪でした。(^_^;)
山本店主は、北本の「心麺」、新丸子の「麺やでこ」を経て今年このお店をオープンしました。
到着時１４時３０分くらいで、ノーゲスト。
店主にご挨拶して、券売機で塩そば＋麦酒＋ネギチャーシューのチケットを購入し、カウンターに着席。
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他のお客さんがいないので、山本店主と色々話をしながらビールをいただきます。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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つまみのネギチャーシュー♪
細切りのネギに角切りのチャーシューがたっぷり入っていますね。
醤油たれで味付けされいいお酒のあてですよ。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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山本店主から「餃子食べます？」とお誘いをいただいていただいた餃子は既成のものとか。
味がしっかりついていてそのままいただけます。
店主曰く「カップワンタンのような味の餃子」という事でしたが、まさにその通りですね。
面白い味ですよ。(o^-')b
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そしてビールを飲み終えるころ、塩そばを作っていただきました。
半濁の醤油に見えるスープに大判のチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、ネギ、ピンクペッパーという
内容でビジュアルも好印象ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
これは期待できますね！
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

動物系は鶏がベースですが、圧倒的に貝出汁ですねぇ～。
山本店主に伺うと蛤、浅蜊に帆立の貝柱、牡蠣節など材料は色々変わることもあるとの事ですが、
かなりの貝の濃度ですね。ややエグミも感じるほど。
貝好きなのでこれはOK牧場ですよ。いやぁ～旨い　v('ω'*v)ﾋﾟｰｽﾋﾟｰｽ(v*'ω')v
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麺はライ麦全粒粉入りの中細麺。22番くらいの切り刃でしょうか。
茹で加減、やや柔らか目でしっとりした麺でスープとの相性は良好。
このライ麦の全粒粉は独特の香りがして、この麺気に入りましたよ。菅野製麺製。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
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トッピングは大判のチャーシューが2枚。
ロース肉の薄切りでとても柔らかくて食べやすく、いい味ですね。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
白髪ねぎは、晒して辛味を抜いたもの。そこにピンクペッパーが色も味もいいアクセント。
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小松菜はその色合いも綺麗ですが、しゃきしゃきした食感も良く春の苦味もほんのりあって美味しいですね。∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
穂先メンマは普通でしたね。
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麺量150ｇ程度でサクッと完食&完飲。
いやぁ～結構　好みの味だったので、次回は醤油か白醤油をいただきたいですね。((o(´∀｀)o))
既に次のメニューも出来ていて、待機中とか。
周りに会社も無く、上福岡の住宅地で、いい場所とは言えない立地なので集客に苦労されているようです。美味しいお店なので、皆さん行ってあげてくださいね。
ご馳走様でしたヾ(＠^▽^＠)ﾉ

帰り道、200円のラーメンの店の前を通ります。こちらも一度食べてみようかな。
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