「楽観（赤）」から「煮干しの楽観」、そしてまたもリニューアルしたこちらへ初訪問。
12:40入店すると先客5人、後客3人。店内のレイアウトは（赤）の頃から変わっていない。
早速券売機で「ランチタイムサービス」の食券を購入。これは通常では1,000円の「タンギョウ」が780円が食べられるようだ。
店内は炒める音と香ばしい匂いが「煮干し」の時と全く違って面白い。
しばらくして出来上がった。

熱々のスープはあっさりしたタイプでちょうどいい塩加減。生姜が思ったより多めに入っていたが溶かすとスープに香りを加えていい感じになっていった。
麺は中細ストレートでやや硬めに感じた。量はそれほどでもないので大盛りにしてもよさそう。
具は白菜、豚肉、おろし生姜。
白菜はたっぷり入っておりシャキというよりはやや柔らかめの食感。
半分ほど食べたところで「楽観サンバル」を投入。ラー油の様な強烈な辛さはなくややピリ辛といった感じで味変にはいいアイテム。

揚げ餃子は揚げたてなのか皮がカリカリ。これも「楽観サンバル」と「餃子のタレ」で頂く。

この辺で白菜タンメンというと東中神の「香 東中神店」や「うな瀧」といった陳さん系の店が馴染み深いが、それらに近い部分も独特な部分もあって面白い一杯だった。
でもまたいつリニューアルするかわからないからな…。