なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
76点
【限定】坦々麺[ラーメン/担々麺]
piacevole 澤 水天宮店（東京都中央区）バフ

「【限定】坦々麺」@piacevole 澤 水天宮店の写真3月17日（金）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
濃度の高いどろっとした飲み口。
平日ではやっていない白湯ベースなのでしょうか。
幾分ぬるいが故に味の輪郭ははっきりしているが、辛さも控えめで、ちょっと物足りない。

麺は中太麺。
通常メニューとはうってかわって、加水率高めの太めのもちもち麺。
十分美味しかったものの、澤に期待していた感じとは異なる方向性だった。

トッピングは大量のネギ、挽き肉、チンゲン菜など。
ネギのてっぺんに振り掛けられた赤い粉末はほとんど辛さを感じられず。


ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:05

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

まだコメントがありません。