なまえ
千年
パットの星☆彡
たつ
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コメント
甘いですよね～。個人的にはそんなに嫌いじゃありませんでしたが。
具が多めでCPは高めですよね。
まなけん | 2017年3月19日 19:44お疲れ様です。
スープの色的にも新福系っぽいけど甘かったですか。
その辺は新福とは違いますねー（＾＾；）
酒乱 | 2017年3月19日 20:00まなけんさん、おはようございます！
思いのほか甘みが効いていて驚きました。
自分も甘いのは嫌いではないのでそれなりに楽しめました。
なまえ | 2017年3月20日 06:58酒乱さん、おはようございます！
新福を期待すると肩透かしを食らいます。
そういう意味でも好き嫌いが分かれそうだなーと思いました。
なまえ | 2017年3月20日 06:59
京風を謳うお店で、またこのルックスから新福菜館インスパかと思ったが、啜ると背脂由来ではない割合はっきりした甘みが主張する。この点大きく異なるものの、豚骨メインらしき旨みを軸に色合いほど強くない醤油だれでまとめ上げているところは近い部分もある。見た目そこそこある背脂は、先述の甘みが支配的なため存在感は余りない。油脂感はほどほどあり塩分濃度は適度。
自家製というほぼストレートな細麺は、加水率やや低めだが歯ごたえはしっかりしている。
具は、京風の割に西日本の細いものではなく、関東風の太いモヤシ。刻んだ九条ネギ。なぜかキクラゲ。この一杯には違和感があり、個人的には不要。スライスチャーシューは不規則に切られたものが4切れほど。薄い上にサイズも小さく存在感もう一つだが、スライスらしく柔らかく食べやすいのはいい。
個人的には許容範囲内だったが、はっきりした甘みが食べ手を選びそうな一杯だった。