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本日から３日間の限定。新潟・妙高の名物と言うことらしいが、食べたことはない。特徴はタマネギ。相当量のタマネギがスープに溶け込み、みそラーメンのベジポタといった感じ。みその味わいより、タマネギの甘さが前に出る。そこに豚の脂が加わり、優しい雰囲気で飲みやすい。 細い平打ち麺は硬めの茹で。粘度のあるスープと相性が良い。豚は甘辛く煮たホロホロタイプ。なかなか食いでがある。 薬味は事前に提供される七味、ショウガ、ザンギ。七味は余り変化なし。ショウガはスパイシーになるが、ちょっとタマネギの甘さとは合わない感じで、好みが分かれるだろう。ザンギは唐辛子を発酵させた地元の調味料らしい。これは、辛さとコクが増し、オススメの味変。 旨いというか、何となくホツとする味。追い飯も良かったが、スープとして完飲したかったので、卵かけご飯を追加。ライスのお供としての相性はよい。ただ、残念なのは、今日から急に温かくなってしまったこと。これが寒ければ、もっと旨かっただろう。
タイソン・バージョン中高年ニート
硬め濃いめ
40Clockers
AK-44
ラーするガッチャマン(通院中)
細い平打ち麺は硬めの茹で。粘度のあるスープと相性が良い。豚は甘辛く煮たホロホロタイプ。なかなか食いでがある。
薬味は事前に提供される七味、ショウガ、ザンギ。七味は余り変化なし。ショウガはスパイシーになるが、ちょっとタマネギの甘さとは合わない感じで、好みが分かれるだろう。ザンギは唐辛子を発酵させた地元の調味料らしい。これは、辛さとコクが増し、オススメの味変。
旨いというか、何となくホツとする味。追い飯も良かったが、スープとして完飲したかったので、卵かけご飯を追加。ライスのお供としての相性はよい。ただ、残念なのは、今日から急に温かくなってしまったこと。これが寒ければ、もっと旨かっただろう。